世界盃足球賽終於結束了，熬夜的日子終於可以免了，全世界的球迷，除了捧西班牙的之外，恐怕都想一啖章魚的味道吧？那條神奇的章魚保羅，雖然預測全中，但是畢竟最後只有西班牙捧走金杯。因此，就算在決賽前預測中的球隊，最後都敗在西班牙手裏，能不對保羅恨得牙癢癢？
 
　　新聞報道說，有些國家要紅燒章魚，有的要炸章魚，有的要爆炒章魚，章魚的新菜色，除了西班牙菜之外，未來恐怕會紛紛出爐。不過，咱們中國傳統的章魚菜色，還是很有風味的，特別是在山東和遼寧。所以，要想拿章魚來一洩未捧西班牙之忿，到山東或遼寧去作美食之旅吧。
 
　　為了吃，其實章魚的本領就很大。以前在德國慕尼黑的赫納布動物園內，有一隻五個月大的章魚，為了吃到瓶中的蝦子，可以用觸腕壓著瓶蓋，然後身體猛力扭動，直到瓶蓋打開為止，這條五個月大的章魚，也像保羅一樣，有個名字，叫做「佛力大」。章魚為吃可以扭開瓶蓋；我們為吃，走一趟山東和遼寧，一點也不為過吧？
 
　　為甚麼要到山東和遼寧呢？難道別的地方沒有章魚的菜餚嗎？像香港的潮州菜中的橙紅色的滷水章魚就不錯，像福建的炒章魚也蠻美味，為甚麼偏要去這兩個地方呢？
 
　　原因之一，是章魚有不同的種類。遼寧的章魚，頭小爪長，稱為長蛸，又名石距或石拒、長腕蛸和馬蛸。之所以叫石拒，因為人要捉它時，它的爪腕會用力抓石來拒人。遼寧的風味菜，是「爆炒長蛸」，成菜色澤金紅，清鮮質嫩，是春秋二季的時令菜色。
 
　　原因之二，是山東有道名菜，名叫「蓋韭炒桃花騷」，光聽名字就覺得好奇，想嚐一嚐。蓋韭是山東有名的韭菜，而桃花騷，就是章魚的一種，魚體比較大，肉質比較嫩，每年在三四月份桃花盛開的時候才上市，所以叫它做桃花騷。

 　　所以沒有捧西班牙贏得世界杯的人，懷著吃章魚的心情，等待季節去山東和遼寧走一遭吧！

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

《說說心理話》【親子溝通】怪獸家長原來都有呢啲通病！相處有一件事切忌？► 即睇