世界盃足球賽期間，賣得最多的酒，相信是冰凍的啤酒吧？香港一定是，台灣和澳門也一定是，內地呢？因為內地人有不喝冰啤酒的習慣。不過，面對酷熱天氣，來上一杯涼爽爽的啤酒，應該是欣賞足球比賽的最佳吧？

　　事實上，從世界盃舉行到現在，香港的酒吧都是爆滿的，加了價設最低消費，只要可以一邊看球賽一邊喝啤酒，望著酒吧門興嘆的大有人在。
 
　　說到喝啤酒，想起以前曾在無線電線台任編劇的黎文卓，無線電視台當年最受歡迎的《歡樂今宵》中的笑話短劇，幾乎都出自他的手筆。他不但可以寫得一手搞笑的短劇，喝起啤酒來也別樹一格。

　　他的絕活，是喝罐裝啤酒，把拉環拉開後，不用手，而用嘴巴咬著開口處的罐沿，一挺身，一挺胸，罐就仰天在他臉上，然後，一口氣就把整罐啤酒灌進肚子裏。只花幾秒就完成。

 
　　雖然他有這樣的絕活，但酒量卻不怎麼樣，如果和他拚啤酒，他準會投降。說到拚啤酒，我以前在台灣工作時，曾經和幾個朋友比拚啤酒，除了比誰喝得多之外，還要比一樣──就是看誰忍不住先往廁所裏跑。比賽一開始，是用一個高大的杯子，每人先倒滿，大概有兩瓶，然後一口乾了。然後改用一般的小杯子，你一杯我一杯的杯杯口到酒乾，誰先上廁所，誰就是輸家，所有的帳都歸他付。

　　這其實不是比酒量，而是比膀胱的容量。真正比酒量的，另有一種方式，就是在那高大杯子的啤酒裏，加上高梁酒。台灣人稱這為深水炸彈，因為啤酒加高梁酒，隨時會在體內爆發那高濃的酒精度，一下子就會突然醉倒。

　　網友們愛喝啤酒嗎？愛喝的話，有沒有留意到倒啤酒的方式？在香港，很多侍應生倒啤酒時，都是把杯子傾銷，慢慢倒滿，酒既不會溢出酒杯，泡沫也不多，美是美了，但卻不知道這樣一來，啤酒的風味就不太好了。因為泡沫少了，酒香和二氧化碳就容易逸出，風味自然大減。
 
　　專家的研究，最好的倒啤酒方式，是先把啤酒倒進杯裏三分之一滿，先產生一層細膩的泡沫，再把杯子傾斜，緩緩注滿，就會得到一杯上層布滿泡沫，下層都是金黃色的啤酒，風味就十足了。網友們，乾杯！
 
 
 

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