《納食四方》與讀者們久別重逢，上周筆者提到不少中環人節衣縮食，不過，依然有不少中環人識飲識食，以低廉的價格，享受美食人生。不過可惜地點不在香港，而是在泰國曼谷。

 

　　曼谷是香港人熱門的旅遊勝地，雖然依然較落後，不過勝在飲食、玩樂及消閒設施繁多，可謂任君選擇。曼谷在今年更有可能超越倫敦，成為世界第一大旅遊目的地。這可不是筆者的預測，而是一家信用卡公司參考多國政府、中央銀行、以及相關公共部門和航空公司所提供的數據，分析後得出的結果。

 

　　回到正題，大約在十六年前， 1997年12月筆者與一位資深投資銀行家到曼谷開會，友人帶我們到一家名為Somboon Seafood （建興酒家）用餐，當時這家餐廳賣相懷舊普通，跟大排檔類似，但筆者竟然一試難忘，成為筆者最愛的餐廳之一。

 

　　至於筆者那位友人，現在已經成為一位資深品酒專家，在投資銀行界也位高權重，但可能以往喜歡品嘗環球美食紅酒，換來了高血脂和高膽固醇。因此筆者也學習到，做人做事必須適可而止的道理。

 

　　建興酒家近年已經大肆裝修，環境也大幅改善。到建興，筆者建議必須點的菜式：咖喱炒蟹、燒沼蝦、鹽燒鰣魚、辣椒麵醬炒通菜、豬油炒粉絲，以及冬陰功湯。

 

　　對各項菜式，筆者再作詳細介紹：

 

咖喱炒蟹。

 

　　咖喱炒蟹可謂他們的鎮店之寶，照片中的是中等分。這道菜肉多汁香，咖喱味雖不濃，但卻非常可口味美，配上香料以及炒蛋底，口感非常特別，蟹是用斯里蘭卡泥蟹，分量十足。吃這一道菜，若將咖喱汁再配上白飯，肯定是一絕，幾碗白飯也輕易吃完。

 

燒沼蝦。

 

　　燒沼蝦（照片是小分量）又是他們一絕，新鮮燒的活河蝦鮮甜可口，分量十足，爽脆彈牙，膏多肉厚，再配上泰國特有的酸辣沾點醬汁，蝦的鮮味全面發揮，一人吃下全碟，難度也不大。

 

鹽燒鰣魚。

 

　　鹽燒鰣魚風味甚佳，將香脆的魚皮撥開，馬上見到香噴噴的魚肉，魚的腹腔塞滿香茅等泰式香料，芳香撲鼻，若同樣配上泰式香辣醬汁，魚肉的香味將發揮得更淋漓盡致。

 

辣椒麵醬炒通菜。

 

　　辣椒麵醬炒通菜，菜非常鮮嫩，配上大蒜、辣椒和特色麵醬，一碟剛炒好的通菜色香味俱全，馬上吸引眾人的鼻子和目光，這是筆者試過最好吃的炒通菜。

 

豬油炒粉絲。

 

　　豬油炒粉絲，這道菜非常特別，但可能不適合追求健康的人士，因為他們不是採用加工的豬油，而是將五六塊肥豬肉炒香，將內裏的汁液逼出，然後再將粉絲落鍋炒香，再配上不同香料，上桌時，食物完全滾燙，必須等等才吃。可是，豬油的香味馬上會吸引你的舌頭去抵抗高溫，冒險嘗試。

 

 

　　這個冬陰功湯是一人分量，不過內裏的湯料真的多得不得了，大蝦都可能超過十隻，單是這道菜就可以三吃，湯單獨喝、湯配料成為一道菜、湯再配上白飯成為泡飯，可謂價廉物美。

 

　　吃完這幾道菜，再配上鎮店之寶，清熱菊花茶，完全將熱氣解除。上述海鮮河鮮美食，大約一千五百泰銖（即四百多港元）就搞掂，這才可以稱得上是香港人心目中的「價廉物美」。

 

建興酒家Info

地址：895/6-21 Soi Chula 8,Bantadthong Road,Wangmai, Pathumwan, BKK 10330

電話：02-216-4203-5

 

 

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