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2012-10-08

半年轉虧為盈 樓上Cafe變創業基地

  香港舖租高昂,就算你有好蹺也未必敢行動,但若社會只剩下名店、金舖、藥房,香港還有甚麼趣味可言?iM推出「樓上創業系列」,搜集一眾有蹺創業者,看看他們如何克服貴租,上樓尋找創業夢!

 

 

  Mark和Otto的咖啡店名為「THINK」,他們鼓勵客人透過閱讀,想出屬於自己的新點子,開拓商機。店內因而放滿二人以往看過的投資、金融、創業等的商業書籍,免費讓客人一邊歎咖啡一邊閱讀。

 

 

 

  兩位三十多歲的老闆坦言,當初創業希望靠二人的金融背景,在樓上咖啡店舉辦投資理財班吸客,但開業頭兩個月,每月生意額只有約1萬元,連每月3萬元的租金亦應付不來。作為認可財務策劃師的Otto指,他們一開始只以40萬元創業,但開店後卻不斷「燒錢」,所以很快便要再注資10萬元。

 

  「租樓上舖就是為了慳錢而且舖位空間較大,但3個月按金及1個月上期已花了12萬元,連同經紀傭金、管理費、裝修、水吧設備等開支,創業資金只剩數萬元,加上入不敷支,當時已開始質疑自己是否不應創業。」Otto指,在香港創業最難捱就是租金,數十萬元租金的地舖根本不用考慮,如果連樓上舖都經營不到,那就只有等執笠。

 

團體租場舉辦興趣班

 

  店舖租約一般以兩年死約為期,用3萬元月租計,兩年總租金為72萬元,Otto說,當二人想到這筆大數,便後背一涼,更加不敢怠慢的盡想辦法增生意。曾在銀行做外滙產品培訓的Mark除了自己親自開班講外滙投資,他更刷盡「人情牌」,找朋友來辦投資、股票分析班,但後來發現客人的反應其實只是一般。

 

  於是他們積極尋找團體租場舉辦興趣班,例如咖啡班、品酒會、讀書分享會等等。在朋友穿針引線下,更邀請了Sony香港董事總經理項明生,舉辦其旅遊新書分享會,Mark指這次活動成為生意的轉捩點,「項明生的分享會很受歡迎,其中一位客人更是網上飲食Blogger Issac,活動後他在網誌寫感受,還介紹了我們Cafe。」

 

  短短的一篇博文,竟然令Mark和Otto收到很多飲食版記者查詢及訪問,樓上咖啡店生意逐漸旺場,開業未到半年已迅速轉虧為盈。Otto回想這個兩年前的轉捩點,感到十分幸運,他說現時每月生意額約8萬元,咖啡店及包場的收入比例約佔六比四,足以應付租金、人工、雜費每月約6萬元的開支。

 

 

 

變身中小企聯絡平台

 

  咖啡店經營了兩年半,已計劃於尖沙咀開另一間樓上咖啡店。Mark指,這兩年半時間,他們的咖啡店已不斷壯大,「藉著不同的包場活動,我們認識很多不同類型的中小企,有在內地開廠、做網頁、食品入口等等,我發現中小企其實可以靠我們這個平台作為聯絡,集思廣益,促進大家之間的合作。」

 

  Mark和Otto創業開Cafe,與其他中小企老闆同聲同氣,不時藉著一些營商講座分享創業樂與怒。現時與他們有密切聯絡的中小企多達70間,他們更經常促成中小企之間的生意合作。

 

  他們希望增加咖啡店功能,由包場舉辦活動,演化為「創業孵化基地」,幫助有志創業的人尋求合作夥伴,減低創業成本。Mark還計劃日間將咖啡店劃出部分空間,租予中小企辦公或會客,而晚間則繼續提供場地舉辦講座,加強客人之間的交流及建立人際網絡。

 

  Mark形容咖啡店的作用猶如實驗場一樣,讓有創業好蹺的人可以在他們的Cafe一試身手,例如可舉辦展覽推廣或分享會,「香港租金太貴粉碎了很多創業夢想,因為創業者連嘗試的平台都沒有,難得有這個地方跟中小企建立網絡,希望藉此造就更多創業機會。」

 

  創業資金 項目 港元 開業資金 50萬 每月收入 咖啡店 4.8萬 包場 3.2萬 總收入 約8萬 每月開支 租金 3萬 員工薪金+咖啡等飲料+雜費 約3萬 總開支 約6萬 每月盈利 約2萬

 

每日一蹺

 

創蹺人︰Mark及Otto

 

創蹺時間︰2010年1月

 

成效︰

‧開業未夠半年已收支平衡

‧吸納約70間中小企建立合作網絡

‧即將開設分店

 

致勝關鍵︰

‧開發包場及中小企支援服務,善用樓上舖較大的空間

‧積極與客人聯絡,建立中小企網絡以拓商機

‧藉租場辦讀書會吸引Blogger免費宣傳

 

  轉載自《iMONEY 智富雜誌》。

 

 

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