「朱門酒肉臭、路有凍死骨」是唐代詩人杜甫對社會貧富懸殊現象的控訴，適逢中秋節的長周末假期，少不免與親友聚首一堂，大吃大喝一番。惟最應節主角：月餅，不少卻因吃不完甚至擺過了期最終遭丟棄，煞是浪費。

　　資料顯示，單是去年，港人就丟棄了185萬個月餅，即平均每戶拋棄0.76個，數量驚人之餘，亦是對資源、能源的浪費，為減少節日廢物的累積、減輕清潔工人的工作負擔，及堆填區的負荷，實在有必要藉此機會，教育下一代理解珍惜食物和分享、捐贈剩食的意義。

　　其實，把節日食品轉贈予有需要團體，可為更多有需要人士平添節日氣氛。

　　有見飲食業界平時大量的剩餘食物，成立於2009年、致力為社會上有需要人士改善生活的「小寶慈善基金」，就於2011年開展了首個食物回收及援助計劃：「惜食堂」，2012年在港島柴灣設立第一所中央廚房，2013年下旬再於九龍深水埗開設第二所惜食堂廚房，兩所廚房共同分擔及處理來自飲食業界捐贈之剩食。

　　現時兩所中央廚房每日合共製作6,000份飯餐及食物包免費派予有需要人士。

　　作為推動社會惜食風氣的示範作，值得發揚光大。

轉載自: 晴報

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