05/05/2023Photo: 由作者提供
北京炙手可熱年輕名廚主理!澳門嘗創意京城官府菜:脆葱低溫慢煮鮑魚、黑松露鰻魚骨汁炒花膠、火辣大紅袍燕窩鳳翅、開水雞豆花
單尾有牛肝菌葱油麵,小胖在製作麵條時已經加入牛肝菌粉末,吃時跟葱油和黑松露醬產生出絕佳的化學作用,置頂放上炸葱段,霎時間香氣四溢,無論之前吃得多飽,都能把一整碗麵條吃過清光。
甜心時間選了多款不同甜品一齊分享,有白芝麻燕窩湯圓、生磨杏仁茶、手工拉絲酸奶、生磨核桃酪和玫瑰蜜糖豆花,個人最愛白芝麻燕窩湯圓,薄薄的湯圓皮口感煙煙韌韌,包著芳香的芝麻餡料,配上小食金箔花生酥,大滿足。配酒有葡萄牙波爾圖的 Niepoort Colheita Port 2007,帶著焦糖、拖肥香氣的甜酒,跟甜食互相輝映。
最後還有人見人愛的甜品車,大家可以按照自己的口味和胃納空間挑選餐後點心,滿足的一夜。
是夜餐單定價每位 MOP2,888。
京花軒
地址:澳門新口岸仙德麗街永利澳門酒店地面層
電話:+853 8986 3663
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