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16/12/2022Photo: 由作者提供

冬至節慶提案:酒店米芝蓮中菜廳嘗香噴噴雙色芝士焗蟹蓋、嫩滑芙蓉乳龍蝦、牛骨清湯崩沙腩,暖笠笠砂鍋酒香竹絲雞飯,傳統中見心思!

  牛骨清湯崩沙腩 – 不說不知,坊間普遍被視為大眾口味的蘿蔔燜牛腩,是不少高級中菜廳的招牌名物,這當然是有箇中理由,黃師傅特意挑選牛筒骨和牛脊骨來熬製牛清湯,還有燜得件件軟腍的崩沙腩,一口吃下,牛香滿滿,當然清甜的蘿蔔亦是加分原因。

 

 

  琥珀清翠玲瓏 – 吃得肚滿腸肥之際,一道以羊肚菌、蒿筍、銀杏、木耳和合桃炒製而成的清新菜式正好適時送上,可見師傅安排出菜次序的心思。

 

 

  砂鍋酒香竹絲雞飯 – 最後還有散發著淡淡酒香的砂鍋炒飯,享用前先在煲蓋上淋酒,吃時能嚐到炒飯的鹹香、酒香和飯香,吃罷,唇齒留香。

 

 

  甜品拼盤 – 來到甜心時間,餐廳為我們準備了幾款甜食,先有包裹著柚子、麻糬和紅豆蓉餡料的天鵝酥,另外還有楊枝甘露,最後更有芒果卷、山楂卷和芝麻卷作結,以甜蜜結束是夜晚餐。

 

 

  是夜餐單由黃師傅為我們特別安排,人均消費每位約 HK$1,500。

 

香宮

地址  :  尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層

電話  :  2733 8754

 

 

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