香港地工作壓力大，兩名專業人士乾脆搭檔轉行賣有機菜。教書先生身先士卒，踏進泥濘摘菜、走入街市叫賣，還以卡片、WhatsApp攻勢努力箍客。放下身段勞動，生活卻自得其樂。

原本任職教師的劉志成，轉行在街市賣有機菜，粉飾菜檔之餘，又以WhatsApp箍客。

　　自小幫媽媽賣菜的陳偉光，現任銀行客戶服務經理，返工朝九晚九，「壓力大到爆」，三十七歲這一年，他決心改變：「我對菜有熱誠，去旅行也喜歡逛街市。」他看中賣有機菜商機，計劃八月辭工投身賣菜，並先由好友劉志成（三十二歲）打頭陣。

　　劉本身任教師，因新學制飽受壓力，去年教完首屆文憑試考生後，決定稍事休息，今年三月走到西營盤街市陳母「桃姐」的檔口開檔。

下田採摘 WhatsApp傳相供選擇

　　劉志成現時每周做足七天，清晨五時起床，從九龍駕車到新界入貨，有時還親自下田摘菜。「摘一會已腰痠背痛，真正體會粒粒皆辛苦。」

　　大學讀中文系的他，謹記君子愛財，取之有道：「我講價不會講很多，農夫比我還辛苦，沒理由賺得少過我。」

　　不過每日來回農場和街市，運輸費已200餘元。有機菜每斤賣28至32元，利潤比傳統菜還少，蝕賣四個月，他只靠「食老本」，未知何時收支平衡。幸好獲桃姐介紹客人，他也主動派卡片，方便客人訂菜；翌日再以WhatsApp傳送蔬菜照片，讓客人揀菜。

　　他每天最少工作十四小時，有時晚上八時收檔後，還為訂購三、四百元有機菜的大客戶送貨。即使捱到可以見周公，也睡得不香甜，「因為會擔心明天的生意。」

劉志成與契媽桃姐互相幫忙和介紹客人，即使入不敷支，也獲這前輩鼓勵，他說：「更加要堅持！」

靠口碑靠把口 鄰檔笑怕醜

　　以前教書壓力雖然大，但每月總有數萬元袋袋平安；看著學生入大學，滿足感也大。現在最大的快樂，則是客人讚一句：「你們的菜好味。」

　　他售賣的有機菜，以沒有農藥、菜味濃及日日新鮮作招徠，較傳統菜貴一倍半，仍吸引收入較佳的年輕人和主婦購買，部分客人患長期病，更講求吃得健康。

　　賣菜要靠口碑，也要「靠把口」，劉Sir用斯文的聲線叫賣，與街市格格不入。「有機菜呀，過嚟睇吓！」鄰檔檔主笑他「怕醜」，他笑說已大有進步：「起初不習慣，叫了幾聲人家還是不應我，但現在放下面子，叫到他們有反應為止。」說真心話，做老師較有威嚴。但中學縮班，新學年或未能覓得教席，他坦言會繼續快樂地賣菜：「我是小販，職業無分貴賤。」

用心包裝檔口 計劃fb宣傳

　　商場舖位租金貴，在街市賣有機菜，一樣可以高格調。兩位專業人士花盡心思，為檔口加裝射燈、畫花點綴，戴即棄手套招呼客人，日後更計劃以facebook宣傳。

　　劉志成本打算租商舖賣菜，但月租數以萬元計；最終為了慳錢，分租其契媽「桃姐」街市舖位，每月交一、二千元租金。

　　他在檔口加上射燈、用鋁架取代木條堆砌層架、用籐籃代替發泡膠盒盛載蔬菜，還用黑板寫上菜檔英文名「Organic Corner」、畫上花朵點綴。他做銷售員也份外光鮮，頭蠟得整齊，戴上即棄手套，還穿上簇新的圍裙。

　　檔口受街市條款所限，不能賣乾貨。劉的拍檔陳偉光稱，希望賺得盈利後，在其他街市開「分檔」，最終搬上商舖，可兼售健康的奶、肉類及生果。他利用做客戶服務的經驗，了解市場需求，並構思在網站和facebook作宣傳、分享食譜，打造健康形象。

轉載自晴報