31/08/2023
IKEA逆巿開分店!「亂世」帶來機遇?吸人才最緊要貼地!增加薪酬最實際
IKEA北亞區董事總經理Adrian Worth稱,疫情帶來了轉變的機遇,但如何把握才是重點。(湯致遠攝)
宜家家居IKEA一向給人面積大且逛不完的感覺,在疫情下進軍大埔及尖沙咀,近來更在太古開店;而美食站的食品如班戟、榴槤雪糕,更不時成為網上話題。IKEA北亞區董事總經理Adrian Worth接受專訪時坦言,疫情帶來了挑戰,也帶來了改變的機會。
一場疫情,打亂了不少企業的發展路向,甚至令不少管理層擔憂,皆因面對「亂世」,管理層所需的性格及技巧,與經濟好境時很不同。賣家具及家居裝飾的,受疫情打擊不算嚴重,因市民改為在家工作、學習後,在情感及實用需要上,也需購買更多家具及家居用品,善用家中每個地方,也令自己住得更舒適。
堅守3大目標 新店進駐太古
事實上,疫情讓IKEA有機會在市中心開設佔地較細「規劃及訂購中心」,如剛在太古開幕的店,只有約1.4萬平方呎。Adrian稱:「零售店舖需求及租金一向高,疫情影響零售生意令租金下跌,讓我們有機會拓展。」他指品牌選址有3大考慮因素,包括靠近目標客群、鄰近港鐵站,以及能與業主有良好合作及溝通。因應面向的客群及店舖面積,Adrian與團隊在規劃及訂購中心放棄傳統大店內的人流引導流動模式,改為自由流動模式,但經過大埔及尖沙咀的經驗後,發現效果未如預期般好,在新開的太古店增加使用人流引導流動模式。
疫情後復常,企業又要面對通脹、人手不足及工資上漲的挑戰。Adrian強調,無論如何都要維持3大品牌目標:1.讓買不起IKEA產品的消費者,也能買得起;2.盡量接觸到更多的消費者並與他們互動;3.為人類社會和地球創造積極影響。基於以上3大理念,同時面對疫後的各方挑戰,想方設法增加營運效率,以騰出資源來維持較低價格策略,如在店內引入電子支付,是其中一個例子。
至於人手不足方面,Adrian坦言作為香港社會的一部分,就會遇到這個挑戰。他採用的方法並沒有驚人的創意,但重視實在兼貼地,包括增強薪酬的競爭力,以吸引和留住人才;加強內部推薦獎金,激勵同事推薦更多人才;與大專院校合作及推出實習生計劃,來吸引和培養年輕人才。他相信,強大的僱主品牌和品牌形象,再輔以公司的價值觀、企業文化,也是無形的吸引力。
美食站受歡迎 口味重地道化
IKEA在不少港人心目中,不但是售賣家具的地方,更有不少人會想起其具性價比的食品。在尖沙咀及銅鑼灣的IKEA,其美食站經常站滿人、擠得水洩不通。Adrian指出,食品的吸引力在亞洲比歐洲市場大,食品業務在品牌的亞洲市場是重要的銷售部分。「大埔店內沒有美食站,在尖沙咀店作出嘗試,證明非常重要,未來小型店也會附設美食站。」
他表示,在店內開設餐廳提供食品,原本只是方便消費者填飽肚子,有精力花更多時間購物。「在瑞典,消費者要駕1、2小時車到店內,到達後開始購物,但很快會感到肚餓。創辦人Ingvar Kamprad想到,創造一種消費者不離開商店的情況。如果他們想吃喝,我們為甚麼不直接給他們食物?」IKEA的餐飲服務因而誕生。服務來到亞洲後,尤其近年開始也不再限只有瑞典風味食品,更重視地道化,如榴槤雪糕、動物造型的包點便是好例子。
Source: 香港經濟日報
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