• |
  • 極速報價
  • |
  • etnet專輯
    etnet專輯
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

18/08/2015

洪瑞珍三文治家家不同,那家最正宗?

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • 姚超文

    姚超文

    香港出生,到台灣升學後落地生根,如今在台灣居住的時間已經超過在香港生活的時間。擔任傳媒工作,長期觀察並融入當地社會,是一個應該很有資格被稱作台灣通的香港人。


    台灣熱話

    本欄每周二更新

  台港兩地口味不同,很多香港遊客到台灣指定購買的店家,台灣人聽都沒聽過,要不然就是雖然聽過,卻從不會去光顧。但有一家是兩地真的都很喜愛的,那就是最近鬧上新聞的洪瑞珍三文治。

 

  近百名香港民眾,食用後疑似食物中毒,香港因此禁止販售。看到這個新聞,其實讓我偷偷的覺得有些開心,因為以後我可以堂堂正正的,向託我買回香港的親友說「不」了。

 

全台15間「洪瑞珍」彼此無從屬關係也非連鎖店,生產方式、價格和口味各異。

 

  為何我會這樣想呢?以下是代買洪瑞珍三文治經驗豐富的我,典型的必經過程。首先,必須提早預訂,上飛機前一天已經很忙碌了,還要特別跑去取貨,以便拿到最新鮮的產品。趕回家把三文治放進冰箱,直到上飛機前才拿出來。問題是我這樣小心翼翼的按照正確方法保存,好不容易拎到了香港,通知親友貨品已到。託買的人,往往拖到很晚才來拿,甚至還有臨時說當天不能拿的,旅館的冰箱根本放不下,讓我懸著一顆心,生怕有人吃壞肚子。

 

不少老一輩台中居民認為,最早銷售「洪瑞珍」三文治的是中山店。

 

  洪瑞珍三文治是一定要放冰箱的,而且冰過才好吃。從新聞發現,香港很多地方都買得到,流行程度不下於微熱山丘鳳梨酥。但在香港販售的洪瑞珍,既然不是本店授權販售,顯然是自行購買運送的,會不會做到全程低溫,讓人高度懷疑,所以害人吃壞肚子,一點也不令我意外。

 

  大家都只衝著洪瑞珍三個字就覺得好吃,但大多數香港人並不知道,各家店口味有很大差異。台灣人則普遍一致認定,要台中洪瑞珍才是最好吃最正宗的口味。

 

「洪瑞珍」中山店三文治的包裝合上印著特別的聲明。

 

  還記得多年前去台中出差時,就在當地同學推薦下,光顧過洪瑞珍三文治。那時只是一家街坊鄰居喜愛的麵包店,在外地並沒有知名度。接著在網路推波助瀾下,近年一躍成為網購知名產品。後來聽說有香港藝人,把台北市忠孝店的洪瑞珍三文治引入香港,在港打開知名度,從此成為港人到台旅遊必購手信之一。

 

  「洪瑞珍」並非創始人名,而是「創始店名」。第一代洪宜杉在1940年代擔任麵包學徒,學成出師後就在彰化北斗開「瑞珍商號」。後來跟兄弟合資開分店,大家共用「洪瑞珍」的招牌。

 

招牌原味「洪瑞珍」三文治其實就是台式火腿蛋三文治。

 

  根據在台中住了五十幾年的同學父親回憶,起初彰化北斗店並沒有賣三文治,最早賣的是第一代長子開的中山店。那時候台中並沒有自由路、進化路店,後來台中其他店也賣起三文治打對台。因為只是使用共同招牌,不是有中央廚房統一製作的連鎖店,所以各家口味和價錢都不同。以招牌三文治為例,自由路店賣25元、市府路這家是23元,離市區稍遠的進化北路店則只售20元。不過,老台中人通常只肯去中山店購買。每當向台中同學提到,在台北洪瑞珍買了三文治帶去香港時,他們臉上都會忍不住露出一副不以為然的表情。

 

  香港食物中毒事件後,台灣傳媒查到有公司曾經向北斗洪瑞珍採購大批三文治,懷疑是賣到香港的。因而網路上開始翻起舊帳,發現之前北斗的洪瑞珍上電視購物頻道賣三文治,遭顧客氣憤投訴:「這不是『洪瑞珍三文治』!」鬧上新聞。因為吃起來口感,和這位買家先前吃的台中「洪瑞珍三文治」明顯不同。

 

  除了口味、價錢之外,各店在購買時店員都會再三叮囑,三文治盛夏時節易腐,建議消費者12小時內吃完,千萬不要多買。但看到遊客一箱箱採購,在商言商只能無奈,不能阻止。

 

  香港爆發中毒事件後,台灣兩次檢驗都沒有發現任何問題。最重要的是,台灣這麼多人吃,卻沒有傳出任何食物中毒的事件。因此就我而言,並不會因此不敢吃洪瑞珍三文治。高度懷疑,是運送過程出的問題。

 

  建議大家如果真的喜歡這種口味,不妨找機會嚐嚐台中市中山店的產品。另外就是要在能夠確保低溫保存的情況下,才能夠帶回香港。

 

  最後推薦一家私房好料,也是不少台中人心目中最好吃的三文治,店名叫做「美珍香」,跟新加坡賣肉乾的「美珍香」同名,但完全不相干。這家是台中舊市區碩果僅存的老牌西點麵包店之一。招牌產品就是自製的「哈姆」(純肉火腿),在台中人的記憶中佔有極為重要的地位。用美味獨家火腿,做成的美珍香三文治,真的風味獨特。我只吃過一次,印象是不太鹹也不太油,但是滿嘴洋溢著肉香,實在好吃。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇?】馬斯克劍指美國國家民主基金會(NED),籲網民找出「罪證」。你認為若NED遭關閉,是否可促進全球和平穩定?► 立即投票

我要回應9

版主留言

我要回應

登入

發表回應

登記

成為新會員

回應只代表會員個人觀點,不代表經濟通立場

  • 只看作者回應
  • 查看全部回應
  • 順序
  • 倒序
  • 端午節食煎堆發表於 2015-8-22 09:14 PM
  • #10
  • 我見Fackbook同IG都有好多人會到台灣旅遊時幫人代購,會不會就是這些時候處理不當出事吖!
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • 姚超文(作者)發表於 2015-8-21 11:51 AM
  • #9
  • 回覆 #3 這些年_那些年


    洪瑞珍賣的台式三文治,裡面的蛋黃醬是獨門秘方,口味和別家有明顯差別,所以很有特色。就等於香港每家茶餐廳都賣「蛋治」,但為何很多人會排隊吃澳洲牛奶公司一樣道理。而且台灣一個才賣20多元,合港幣不到6元,是很普通的平民美食。香港一個賣港幣30、40元,這個價格就不值得了。
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • 姚超文(作者)發表於 2015-8-21 11:41 AM
  • #8
  • 回覆 #7 waikaching57


    香港吃出問題後,洪瑞珍就聲明從未授權在香港販售,所以香港吃到的三文治,都是商家自行運到香港的。既然不是洪瑞珍分店,當然也無法在香港現場製作了。這也是我寫這篇文章要凸顯的重點:第一就是大多數人並不知道台中才是公認好吃的老店,第二就是自行購買運到香港的人,不大可能全程冰存。
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • waikaching57發表於 2015-8-20 10:49 PM
  • #7
  • 不是品牌賣的三文治有毒,應該是說商家將它們運到遠的地方,沒有考慮到要保存問題,另一不合理是,何須要在台灣運到來香港售賣,在香本土即刻整都總可以吧,而且三文治有什麼特別可言。
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • Karl_112_Law發表於 2015-8-20 09:03 PM
  • #6
  • 吓!原來港瑞珍三文治台中才是正宗原創,我上次去台中旅行,再轉戰台北,最後在台北洪瑞珍買三文治回來,我都買咗三打回港,沒有甚麼問題喎!
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • doraemonAAA發表於 2015-8-19 09:33 PM
  • #5
  • 諗都諗到有肉既野係夏天最好係整好快D食,就算係七仔賣既凍三文治我都係唔食,實在係感覺怪怪的,三文治應該係室溫食最好食。
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • szechung89發表於 2015-8-19 09:21 PM
  • #4
  • 唔講真係唔知道,原來洪瑞珍三文治咁多分店,其實唔係連鎖店呢架!
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • 這些年_那些年發表於 2015-8-18 10:36 PM
  • #3
  • 其實到佢出事嘅時侯我都未試過食一次…其實說穿了都只係一舊普通嘅三交治,唔明點解會布咁多人願意比三十幾蚊食個三文治.而且睇筆者咁講,都唔知自己買果間係咪正宗嘅洪瑞珍三文治.
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • 靚姐發表於 2015-8-18 03:38 PM
  • #2
  • 非常莫名奇妙! 麺包這種物品要冰過或經那麼長的運輸時間如果還是一樣可口的話, 我會好驚唔知食咗乜化學嘢落肚囉!一 極極極唔正常噃。

    台灣人自己都成日講他們有全世界最高嘅洗腎人口比例, 而這應該係病從口入食咗唔少毒物嘅結果!
  • 回覆 | 引用 | 舉報
  • 只看作者回應
  • 查看全部回應
  • 順序
  • 倒序
最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ