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21/03/2022

簡單美味和風料理!4個MUJI營養食譜推薦:白蘿蔔番茄豆奶煮、洋風田樂茄子、紫薯奶昔,入廚新手都做到!

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Text: Christy Yiu

配菜:惹味洋風田樂茄子

 

  只有一道主菜當然不夠,來多個「洋風田樂茄子」吧!茄子以味噌烤焗,陣陣焦香令人垂涎三尺!口感香軟的茄子伴上香濃的免治豬肉醬,惹味十足,加上芝士和番茜,可說是「送飯恩物」!

 

(圖片來源:MUJI無印良品)

 

材料:(1人分量)

1. 日本茄子 1個

2. 免治豬肉 50克

3. 番茄 1個

4.  肉醬 70克

5. 碎芝士 40克

 

調味料:

1. 本和香糖 1湯匙

2. 烹調用酒 2茶匙

3. 味噌 1湯匙

4. 橄欖油 適量

5. 鹽 適量

6. 番茜 適量

 

做法:

1. 以1茶匙橄欖油燒熱鍋,加入免治豬肉及少許鹽炒勻。

2. 炒香後加入烹調用酒。

3. 加入肉醬、本和香糖及味噌煮滾。

4. 用刀將茄子的表面削成間條紋。

5. 將4湯匙橄欖油加進煎鍋,加入茄子並煎至兩面成金黃色。

6.  將番茄切片,然後鋪於茄子上,淋上煮好的醬汁並灑上碎芝士。

7. 於進焗爐以200°C烤焗約10分鐘。

8. 烤好茄子後灑上番茜後完成。

 

甜品:3 Steps搞掂!紫薯奶昔

 

  若以甜品作為這頓飯的結尾當然最好不過,但即便是WFH,煮一頓飯已令人筋疲力盡!不想再大費周章焗甜品,來試試「紫薯奶昔」!只要備好材料,3個步驟就可以做出香甜細膩的紫薯奶昔,不要以為奶昔只限凍飲,MUJI也附上熱飲的製作方式,當是飯後甜品也不錯!

 

(圖片來源:MUJI無印良品)

 

材料:(1人分量)

1. 日本紫薯 200克

2. 牛奶 300毫升

3. 麥皮 2湯匙

4. 冰塊 5粒

5. 蜜糖 適量

 

做法:

 

1. 紫薯洗淨後削皮,隔水蒸至熟透。

2. 紫薯放涼後加入蜜糖拌勻後備用。

3. 將紫薯連同牛奶、麥皮及冰塊放入攪拌器拌勻後完成;如需熱飲,可先加熱牛奶,並在攪拌前不要放入冰塊。

 

資料來源:MUJI無印良品


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