19/01/2022
米芝蓮2022 | 最新米芝蓮星級餐廳出爐！三星無驚喜？一星好多新面孔！即睇精選餐廳好介紹（附完整名單）
一星界別最熱鬧！添5位新成員
一星繼續陣容最鼎盛，新上榜的餐廳本身已是城中熱話餐廳。晉升為一星的Chaat和甬府，當中令人垂涎的菜式相片經常出現於社交媒體上。而9間新一星餐廳內，仲有5間首次摘星！真替廚師們高興！
蘇豪型格法國菜館：Belon
Belon獲得米芝蓮一星，令人有「finally」的感覺。中環蘇豪區的Belon一直入圍「亞洲50最佳餐廳」，室內裝修由國際著名設計工作室Joyce Wang Studio操刀，廚房由入廚逾二十年、曾摘下9粒米芝蓮星星的Matthew Kirkey主理。Chef Matthew曾於美國芝加哥L2o及三藩市COI掌廚，其法國菜集合傳統精湛技術和個人經驗所得的創意，風格強烈，代表菜式有酥皮乳鴿伴紅蘿蔔和椰菜。Belon在不少人心目中已有星級地位，這次奪星，可說是眾望所歸。
Belon
精巧細緻的菜式，美感十足，令人捨不得吃下。
Belon
地址：中環蘇豪伊利近街41號
電話：2152 2872
朝聖！本年大熱日本菜 ：Sushi Wadatsumi 、鑄‧鐵板燒
追著新開Omakase店朝聖的也知道，2021年不斷有鮨店開幕。不過，全新進入米芝蓮星星名單的只有Sushi Wadatsumi，必將成為一位難求熱店。Sushi Wadatsumi由曾於銀座岩掌廚的鈴木大介師傅自立門戶所開，製作壽司十分講究，清淡海鮮配白醋飯、濃味海鮮配赤醋飯，加上來自日本不同海岸的時令海產，把客人味蕾帶到日本。
Sushi Wadatsumi
Sushi Wadatsumi
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 6樓607號舖
電話：2619 0199
而另一首次摘星的日本餐廳為鑄‧鐵板燒I M Teppanyaki & Wine，舊店自2013已開業已獲《香港澳門米芝蓮指南》推介，自2017年更連摘五年星。大坑店結業後，去年天后店重開，莫燦霖師傅實力不減，為新店繼續摘星。
鑄‧鐵板燒I M Teppanyaki & Wine
鑄‧鐵板燒
地址：天后電氣道68號金輪天地1樓
電話：2570 7088
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇
