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06/05/2016

【家的味道】太安樓隱秘小店飲阿媽靚湯 嚐住家菜

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Text: Cecilia Wang Photo: Cecilia Wang

  說到「家」這個字,你會聯想到什麼?簡單、溫馨、放鬆、眷戀、安全感、回憶……這些都是,廣東話所說的「屋企」,「屋」代表空間,「企」代表人在屋內,休息放鬆,是對家這個詞貼切的描述。除了這些,我認為,家的味道亦是維繫美好記憶的核心,特別是母親大人親手烹製的菜餚,從細吃到大,凝固住兒時回憶,無論走到哪裡都牽動著子女們的胃。

 

  等到成家立業、第一次下廚,想要模仿的,也是那記憶中的味道。

 

  除了珍貴的回憶,媽媽的出品也代表著不吝嗇食材、用心烹調,不追求外表華麗,但求食得安心的超級品質。

 

  對於外出食飯,我想不少人也總用這些標準來衡量一間食肆,在快速消費的時代,標榜「媽媽出品」、「住家菜味道」的小店,著實不多。試想下,媽媽煮飯,食材要每朝去街市買最新鮮的、雞湯動輒要熬上七八個鐘、菜心要洗完再洗再浸泡……哪會有食肆肯做足這些心思?!

 

  住家菜,不是最美味的佳餚,卻是你最想捧場的小店。

 

 

  位於西灣河太安樓內就有這麼一個地方,門面不大,裝修簡單溫馨,幾張枱,一位主事人。范太將小店當成了自家廚房,食客就像是回家吃飯的孩子,惦記著飲一碗阿媽靚湯,一道家常便飯就來了,而來過一次就都成了熟客。

 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

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  • DamnIt發表於 2016-5-9 10:45 PM
  • #5
  • 唔止有啖湯飲,再加上價錢合理,行遠少少來食都制得過。
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  • 夠膽就隻揪發表於 2016-5-8 07:31 PM
  • #4
  • 西灣河都好方便去嘅,剛巧我就在太古城附近返工,中午過去食個Lunch都可以,試一試媽媽嘅靚湯都好。
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  • 楊柳飄飄發表於 2016-5-8 12:45 AM
  • #3
  • 連汽水都沒有,現在那一間食肆沒有汽水買呢?媽媽的愛心盡顯現。
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  • 無道王子發表於 2016-5-7 11:26 PM
  • #2
  • 阿媽靚湯當然好,日日阿媽都會有湯,雖然不是日日煲湯,但滾湯也是一個很健康的。
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