【時光倒流】編輯精選三間懷舊風味美食小店

走懷舊路線　主打豬扒的「炊豕店」

　　這店擁有一個十分特別的名字－「炊豕店」（正確讀音為「吹」「始」店），「炊」代表著燒火做飯；而「豕」則是家豬的意思，讀起來有點難度，但確是令人留下一定印象。店內格局走懷舊路線，有不少「那些年」的舊式物品陳設，表面看來是一間港式的懷舊店，但它的招牌菜竟然係台式肉燥豬扒！

　　不同顏色的木條拼湊成整店的一幅主題牆，木條上的痕跡帶出絲絲復古懷舊的感覺。牆上亦掛有舊時小朋友學詞語生字時所看的港式漫畫，兩幅掛畫中間更「幽默」地寫了一句「我們都是食豬大的」。

　　店內外都有不少懷舊的擺設，包括：傳統日曆、舊式郵箱、「阿媽神器」雞毛掃以及多款舊式飯壺和暖水壺。想當年，經濟起飛年代，港人多為工廠工人，為了省下飯錢，「帶飯」返工極其普遍，手握飯壺，再掛一條手巾仔，就是「工廠妹」必備造型。

店內亦有舊式水煲、轉盤式電話以及舊式電風扇。

店內的座位都是「那些年」小編學生哥時期的學生椅。

　　小編點了一個招牌肉燥豬扒撈粗麵，第一眼吸引我的必定是眼中這隻傳說中的「公雞碗」！公雞碗碗身很淺，口大底小，外面隨意地用紅、墨綠、黑等簡單的色彩描著一隻公雞，粗獷的工藝透著一種特殊的美感。「為什麼畫的是公雞，而不是其他的東西？」據說，原來在最初的農耕社會，人們日出而作，日落而息，公雞作為司晨，是人們生活的警鐘，是它喚醒大家起身，開始一天的勞作，所以就用公雞警醒世人「日出而作」先有餐溫飽。在香港的70、80年代，街邊檔口都是用這個公雞碗吃飯的。

秘製豬扒 併肉燥汁撈粗麵（$49）

　　大大塊豬扒即叫即炸，炸粉唔厚，豬扒夠厚身又夠腍，咬落去酥軟煙韌有酒香，食完更是「齒頰留香」，上枱時師傅細心將豬扒切成5至6塊，而當中連住骨頭的一塊更是肥美，豬扒醃得入味，炸得香口、不乾且不油膩，小編強烈推介！

　　坊間的「撈粗」好多時候都會是「汁還汁，麵還麵」，當你努力撈完個麵，手又攰且麵亦凍了，最怕是醬汁不夠，食到最後幾啖更變成「乾麵」。這裏的撈粗令小編十分驚喜，師傅一早已經把麵底撈好，一夾起麵條，清晰可見，每一條麵都經已掛滿醬汁，肉燥汁味甜香濃，配合彈牙的麵條，認真一絕！

　　另一個驚喜就係「夾得起」的粒粒肉燥，肉燥鹵得非常入味，香口且咸香帶微甜，入口即融，非常有風味，怕脂肪嘅小編都忍唔住食完再食，當食到見碗底的時候，小編不禁大叫一聲「實在太邪惡啦」！

香炸雞翼（$20/3隻）香蒜炸魚蛋（$18）

　　就跟豬扒一樣，小食同樣是即叫即炸，雞翼的表皮炸到非常乾身，不太油膩，內裡仍然充滿「雞汁」，肉質嫩滑！而香蒜炸魚蛋，香蒜味極濃，魚蛋表皮亦炸到非常乾身，但正因為太乾身，可憐「牙力欠奉」的小編用盡全力才能咬開魚蛋….

炊豕店

地址：銅鑼灣加路連山道11號地下

營業時間：星期一至六: 11:30-20:30

網址：https://www.facebook.com/炊豕店-318684551610993/

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