灣仔美食 | 和昌大押變三層高Sophia Loren Hong Kong！有齊餐廳、現場表演、天台酒吧！墨魚寬管戒指麵最出色、粒粒意粉超鮮味

　　雖然Case Sophia Loren有不少招牌雞尾酒，但不等於特別合適我本人的口味，於是我跟服務員說：「今天天氣實在太熱，我想要清爽、消暑、酒精度適中、不要太多糖漿的雞尾酒。」Bartender也真的做出合我水心的飲品。

不記得這款雞尾酒的名字，只知道清爽、消暑、不太甜、酒精度適中，還有涼快的薄荷葉，迎合炎炎夏日。

Menu都是呈藍色，完全體驗了蘇菲亞羅蘭的情懷。

餐前小食是像凍湯的東西，很清鮮很涼爽，使味蕾激活亦為身體降溫。

　　用餐當晚正值Oysteria Night，逢星期一至五，以每位港幣$588的價錢，可享用兩小時無限生蠔，我只輕嘗幾隻，生蠔的確夠鮮美，不過我更喜愛盛載生蠔的優雅器皿。

逢星期一至五的Oysteria Night，提供兩小時無限任食生蠔。

八爪魚造型的生蠔銀盤，非常美麗，可以盛放一打生蠔。

　　菜式上枱之前，先來麵包，有薄脆片和福卡恰（focaccia），兩款都很好吃，後者尤其十分出色，包身極之酥軟，油香感也十足，有車厘茄及青橄欖做配料更見惹味，我覺得比香港9成意大利餐廳的focaccia都要出色，提議吃剩的話務必打包做早餐，隔夜一樣的美味無窮。

麵包分別有薄脆片和福卡恰（focaccia），以後者尤其出色，我添食了兩次。

　　品嘗了兩款頭盤，分別是招牌小龍蝦他他配鵝肝，以及薄切油甘魚配海葡萄、青瓜及車厘茄醬，同樣是很夏日的清鮮爽味菜式，而且帶著濃厚日本刺身感覺，香港人應該很受落 —— 事實上，意大利人有很悠久的生吃海鮮歷史，水準並不遜於日本料理。

　　平時意大利菜的小龍蝦（scampi），都是原條烹煮，今次廚師把生小龍蝦切碎，固然更覺鮮味，但最聰明莫過於把鵝肝切成小粒狀，跟小龍蝦碎配合起來，口感更加合拍。薄切油甘魚屬異曲同工的魚生菜式，精彩之處在於自家製番茄醬汁，真的充滿百分百鮮甜，為魚生片添上味道對比，海葡萄更是畫龍點睛，巧妙地以像海水的點點鹹味提升了油甘魚的鮮度。

招牌小龍蝦他他配鵝肝，份量看似細小，其實以四道菜晚餐來說，作為頭盤是剛剛好。

薄切油甘魚配海葡萄、青瓜及車厘茄醬，色彩感強烈，味道又和諧。

油甘魚很新鮮，但自家製番茄醬汁也功不可沒，把鮮甜味全面提升。

下一頁︰粒粒意粉啖啖鮮味！墨魚寬管戒指麵最出色