12/04/2023
過大海飲茶新體驗！國際設計大師打造骨子裝潢、懷舊推車仔點心、抵死打油詩！必食鮑魚菠菜苗燒賣、燒鵝蜂巢芋角、千層榴槤酥
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Photo: 由作者提供
當日最好吃的點心，我首選飄香千層榴槤酥，酥皮做得非常好，夠晒酥化香脆，而且一點都不油膩，榴槤餡亦交足水準，特別選用貓山王，夠榴槤香味，加上溫度十足上枱，所以完全no complaint，大滿足。
飄香千層榴槤酥，賣看賣相就知道做得乾身不油膩。
飄香千層榴槤酥入口很酥化，榴槤餡亦夠飽滿，吃得一口榴槤芳香。
燒鵝蜂巢荔芋角，炸得好，芋頭餡也好，只嫌燒鵝餡味道不足。
芹香墨魚餅，好彈牙，但真的要趁熱食，所以拍照也爽手一點。
沙爹牛肉腸粉，是日的失望作，腸粉皮做得OK，牛肉餡也好，卻不見得有沙爹味，反而有一陣辣味。
從點心車看到沙翁炸蛋球，立即好衝動地點了，卻因為是甜食類，我堅持要放在鹹點之後、到最後一刻才享用，雖則置於枱上逾一小時，但沙翁炸蛋球的確是甚麼「襟擺」，質感與味道毫無褪色，入口外層還是帶香脆，內裡依然夠鬆軟帶濕潤，還帶蛋香味。想不到，在澳門一間全新酒店，會吃到一份是很懷舊的飲茶味道.……
沙翁炸蛋球，一定要點，$48一碟有三大個，單是手工都不只這價錢。
茶樓
地址：澳門上葡京一樓159號
電話：(853) 8881 1320
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