12/04/2023
過大海飲茶新體驗!國際設計大師打造骨子裝潢、懷舊推車仔點心、抵死打油詩!必食鮑魚菠菜苗燒賣、燒鵝蜂巢芋角、千層榴槤酥
儘管室內計室是別緻時尚,茶樓的骨子裡是傳統粵菜,而且是希望融合舊日情懷與現代創意,呈現古今並蓄的茶樓新貌,因此在店內會體驗到舊與新的飲茶文化。最令我感到意外的,是居然重現舊時點心車!一些比較耐蒸的點心例如排骨、金錢肚,或者炸物和甜食例如黑芝麻卷、懷舊沙翁,均以服務員推車形式出場,讓食客再次感受自行在點心車「指指點點」的昔日樂趣。較為delicate的點心,還是要在點心紙選擇再交由廚房處理。
值得一讚的是,每次在點心車選擇點心,服務員在把點心端上枱時,都會說一些充滿押韻的打油詩,例如「有醬皇金錢肚,就唔怕餓親個肚」、「Eat the vegetable. You are wonderful」,好有趣好有情懷,令我想起鄧寄塵和梁醒波年代。
點心哥與點心姐,為茶客呈獻懷舊點心搭打油詩。
大家click入這個片段,聽吓點心打油詩啦。
茶樓的點心不至於很廉價,但以五星級酒店內、裝修設計美麗的casual食肆來說,又真的不貴,以醬皇金錢肚為例售$58,又或者筍尖鮮蝦餃售$68,都很合理……當然啦,甚麼都嫌貴的人永遠都會嫌貴,不過如果大家知道現在澳門市面一般茶餐廳或小食店的物價,就會很了解茶樓的定價是非常相宜囉。
從手推車點選的醬皇金錢肚,夠腍身又入味,好食。
再加上點心紙選擇的點心,一下子就滿枱美食。
筍尖鮮蝦餃,大大隻,蝦都夠鮮爽。
鮑魚菠菜苗燒賣,賣相好,菜與肉的比例不錯。
金枝玉葉蟹肉餃,好食,餡料夠新鮮,菜與肉搭配得剛剛好。
蟹肉小籠包,在港式點心店點選外省糕點,又不太差,比想像中好。
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