09/11/2022
本地Omakase山外有山？6個廚師發辦主題，吃盡燒鱈場蟹伴雲丹魚子醬、「冒煙」拖羅、大閘蟹+松葉蟹焗釀蟹蓋
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Photo: 由作者提供
然後一個黑色大缸上枱，打開一看，是蟹餐單的重點菜式，叫做燒鱈場蟹伴雲丹魚子醬，雖然只是很明顯地將鱈場蟹、海膽和魚子醬堆在一起，但又work喎，至少味道上是搭配得宜的。相對之下，魚餐單是一道煮得略為過熟的牛油帆立貝，立即被嚴重地比下去，吃魚餐單的人望著吃蟹餐單的人，大概充滿著自卑與沮喪。
接著有一個黑色大缸上枱，看來是重點的主菜。
打開大缸，原來內藏燒鱈場蟹伴雲丹魚子醬。
堆滿靚靚食材的鱈魚蟹伴雲丹魚子醬，大概是蟹主題餐單之中最搶眼的食品。
魚主題菜單的牛油帆立貝，我覺得煮得稍為過煮和偏乾。
然後是魚主題菜單的壽司三款，第一件是石垣貝，OK喎鮮味喎。
第二款壽司是秋刀，時令之作，水準合理
第三款壽司是燒拖羅，正常地好食，只是難有驚喜。
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