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23/02/2022

外賣新玩法!快速自煮懶人包!在家享用法國大餐:龍蝦湯、牛肋肉、大蝦意粉、Crêpe Suzette

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Text: 由作者提供

  在朋友推薦下,安排了 Maison ES 的二人用外賣餐,心想終於可以在家享用法國料理囉。

 

  但我忘記了,這是「快速家居煮食組合」(L’ESpress Home Cook Set),也當然忘記了通知負責接收外賣的某人,以至開箱後,立即聽到某人發出「乜唔係即開即食咩」、「做乜要煮飯呀」、「咁等陣邊個洗碗呀」之類的喃嚒……只是既來自則安之啦,況且唔煮就冇得食㗎。

 

二人分量「快速家居煮食組合」的套餐,剛好可以放在一個黑色手抽袋,非常輕便。

每個外賣盒上均寫上食品名字,而大部分有醬汁的食品都以真空包裝,顯見整齊企理。

 

  幸好根據自煮說明書,每道菜只需要約10分鐘的準備工夫,都是加熱或落鑊炒吓就OK,用電磁爐在餐枱上處理都可以,不會弄得四周油煙味,也有一點圍爐取暖的良好感覺,在低溫日子是感到份外的恰當。

 

附有自煮說明書,要留心細閱,以免有任何步驟遺漏。

 

  首先是要處理龍蝦湯配蟹肉,主要是把龍蝦湯真空包放入沸水加熱,同時把放有麵包的錫紙包放在焗爐加熱,沒有甚麼難度可言,龍蝦湯夠熱後倒到碗上,自行加上預先準備好的蟹肉、鮮青豆、鮮香草便可以。

 

  甫完成,覺得賣相都幾精美,不其然產生少少滿足感,在場人都暫時放下較早前的抱怨情緒,一邊食一邊大讚龍蝦湯好香好濃,而的確龍蝦湯的質素很不錯,落足料去熬製,夠濃夠厚,直頭有點像龍蝦濃汁,好滋味。

 

龍蝦湯的配料處理得很細緻,用來點綴的香草更以濕潤的餐布包裹以免變得枯乾,真是很細心。

將配料放上龍蝦湯表面,原來是幾有滿足感的動作,能擁有一種「大廚為湯做final touch」的虛擬感。

完成的龍蝦湯,就算兩碗分量分成三碗,都見得人亦氹到自己,味道也超香濃交足水準。

隨包附上麵包,連錫紙放入焗爐5分鐘就變回熱辣辣,優質牛油以糖果方式包裝也很cute。

 

下一頁:兩款美味主菜食評

 

 

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