• |
  • 極速報價
  • |

23/02/2022

外賣新玩法!快速自煮懶人包!在家享用法國大餐:龍蝦湯、牛肋肉、大蝦意粉、Crêpe Suzette

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
Text: 由作者提供

  趁著在場某人的情緒比較好轉,我就打鐵趁熱,嗱嗱聲處理接著的兩款主菜,分別是牛肋肉配芒果莎莎醬和薯蓉,以及自家製Tagliolini意粉配大蝦及泰式醬汁,這個環節除了要加熱,也要落油鑊把蔬菜配料略為煎炒,此時某人又似乎開始嫌麻煩……幸好煎炒動作都只需要二至四分鐘中微火就足夠,以至某人未作出喃前嚒烹調已可結束。

 

「被嫌棄人買外賣你買外賣,偏偏你就買home cook set搵嚟攪」視角。

 

  我覺得,兩款主菜分量不足,相信一定有用家會嫌吃不飽,不過味道好用料亦幾靚,牛肋肉很腍身很入味,薯蓉亦好軟好滑好香口,意粉和大蝦亦很不錯。

 

  而說到底,這個3道菜二人前組合也不是很貴,不能又要材料好又要餐廳老闆唔賺去食草。由於兩款主菜的醬汁和薯蓉都非常足夠,所以我提議胃口比較大的朋友,可自行預備額外的牛扒和意粉為自己加底。

 

開始主菜,首先要把牛肋條包包放入沸水加熱十分鐘,薯蓉則加熱五分鐘即可。

由於烹調說明書沒有提供菜式擺盤的樣本圖片,我只能見步行步,根據少少common sense去把各式部分組合起來。

牛肋肉配芒果莎莎醬和薯蓉完成,賣相有點窘迫,因為朋友提供的餐點不夠大,幸好食品味道是很好。

接著要是處理大蝦意粉,由餐廳廚師自家製的Tagliolini只需放在沸水煮一分鐘便成,省卻不少工夫。

完成了的自家製Tagliolini意粉配大蝦及泰式醬汁,臨時自創的賣相又竟然OK喎,意粉的分量較為小,但味道是達標。

 

  想深一層,如果菜式都做好即食,送到上門時溫度不一定keep到,菜式內的各種材料和醬汁亦多數會東歪西倒或混成一堆。以真空方式把各個食材部分包裝得妥妥當當,送到家居後再由用家加熱和組合,真的未嘗不可。

 

  最後是甜品,也是我最滿意的部分。

 

下一頁:DIY久遺了的Crêpe Suzette

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

想要獨家投資理財Tips?即Like etnet 全新Facebook專頁► 立即讚好

我要回應

你可能感興趣

版主留言

放大顯示
風水蔣知識
最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ