第3站：熱清酒名店 歎爐端燒海膽

【第3站】豬肉鍋（人均）HK$100：白菜豬肉白鍋（每人約100港元，必須2位起）排得精緻，無水焗煮，肉軟菜甜。

【第3站】箱雲丹炙 HK$55：蛋黃醬唧滿燒過的海膽上製成的「箱雲丹炙」，又稱為「名物」，配多一杯28港元起的日本酒，不過80多港元。

【第3站】燒製用的材料，全放在爐前，聞著燒烤香，耐心地看師傅的功架。

　　以熱清酒馳名的「佐藤」，繼六本木、銀座、橫濱後，第6間店加添爐端燒部。店舖提供來自日本各地、150支清酒，可以要求將清酒的溫度由0至55度（共11種）加熱，細嘗每5度差距的味道分別，坐在吧枱位看師傅席前燒製，吃一口熱騰、焦香的爐端燒，是最佳晚餐。

炉端のぬる燗 佐藤

地址：東京都目黑區上目黑3-5-22

營業時間：11:30am-2pm，5pm-11pm

網址：www.nurukan-sato.com