英國有一句諺語：「Manners maketh man」。Maketh 是 make 的第三身單數，句子的意思大約是我們可以從Manners（禮儀）去判斷一個人。時至今日，英國人還是會以餐桌禮儀來評價他人。除了廣為人知的咀嚼時要合上嘴、飲湯不要「雪雪聲」之外，英國的餐桌禮儀你還知道幾多？

1/ 將電話放在看不見的地方

　　相信很多人也知道在餐桌上看電話是不禮貌的行為。在很多英國人的眼中，即使把電話放在餐桌上看得見的地方，也不能接受。在我上班的第一天，英國寄宿學校的同事們已經告誡我不要在餐桌上看電話。

英國寄宿學校同事說這不單是對同事的禮貌，還是對寄宿學校這座千年歷史建築的尊重。

2/ 外套在入座前掛好

在英國留學時，天寒地凍外出晚飯，我和英國同學步入餐廳時，也會除下大褸、帽子和頸巾等。

　　在正式的宴會場所，入座前應該將外套掛好在架上或者交給侍應。無論在英國，或是之前在德國做廚師，我也很少看到有人把外套掛在椅背上。這個規則不但參加宴會適用，例如看歌劇或去Club，很多人都會先把外套脫下。除了大褸外，帽子和頸巾也應該同時摘去。

我在英國修讀工商管理碩士，常有隆重而正規的英式晚宴。

3/ 餐巾

　　在正式的宴會中，就座時第一件事就是處理餐巾。從坐下到離席，餐巾都應該從一而終地放在腿上。很多人會把餐巾塞入衣領或當手帕使用，但英國人很少這樣做。即使餐具不乾淨，他們也不會用餐巾擦拭，只會靜靜地告訴侍應。