今回中環的 fusion 日本菜 (如果搭港鐵的話，該是上環站走過來比較近)，質素非常好。

　　餐廳叫做「Momotaro」，意思是桃太郎，即是以前日本有個家傳戶曉的故事，有對公公婆婆切開個水蜜桃，裏邊有個小朋友跳出來啊什麼的。

　　我說它私隱度高，因為它的位置蠻隱蔽，正門其實是在蘭桂坊酒店九如坊附近，如果順着地址威靈頓街去找的話，就要上一段樓梯到達平台才見到門口，然後要按左手邊一粒掣，門口才會自動打開，夜晚來吃飯很有神秘感。

　　餐廳看得出用了心思去裝修，例如有會變紋身的投影壁畫女郎、十二生肖藝術品的威士忌酒樽、酒吧頂上一列完全沒有重複的面具，整體感覺高雅，另外亦有露天的窗台部份，可以給人客出外喝喝酒或抽抽煙。

　　先來一杯押上自己餐廳名字的 cocktail「Yama Momo Taro」$120，很適合女孩子，重水蜜桃香，用來對應店名，杯面上的那粒紅桑子，就好像用來比喻那位桃太郎小朋友。

　　這天有點兒餓昏，點的吃的也比較多，首先來的枝豆「Edamame」$88：

　　枝豆是用黑松露撈過，溫度是暖的，一上枱是遠遠都聞到黑松露的香氣，一條一條不知不覺不停地放入口，味道也沒有太過 over，這個推薦啊！

　　餐廳算是有點兒高消費，「Sashimi Platter」$480，食材都是來自日本，刺身是有預期中的新鮮：

　　肥美肉厚的帶子刺身，很有黏口的感覺！

　　「Boiled Spinach」$88，菠菜烚熟後扭乾，只留下最嫩的部份。芝麻汁是自己調製的，不是超市買來的沙律汁之類，有誠意：

另外配襯一隻炸小蟹，可以原隻吃，擺盤是簡單中見藝術。

「Kanpachi Carpaccio」$180：

　　薄切油甘魚，灑上柚子汁；若果兩者相比，我會更喜愛另一項甜蝦他他「Tartare Sweet Shrimp」$180，味道就如它的名字，吃得到天然的甜味，完全不用點任何醬汁 (也不要點！)，素顏地去吃甜蝦就已很足夠。

　　三個人吃飯，壽司類叫了「Dragon Maki」$150 及 「Spicy Scallop Roll」$150

　　前者是牛油果鰻魚卷，牛油果很熟，是我喜愛的質感，自家製鰻魚燒得不錯；後者是帶子卷，上面放一少塊炸蒜片及辣沙律汁，兩款都比較濃味。吃完之後本來想叫多一碗烏冬，不過實在太飽了啦！

　　最後忍不住點了和牛鵝肝「Foie Gras Wagyu」(full) $600，它是可以點半份的：

　　和牛是汁燒，薄得可以透光；鵝肝一件已經切好片，方便食客用筷子夾，肝味濃，我覺得有點兒似鴨肝，吃完後人魚線又可以暫時放埋一邊。

　　和朋友小組討論，決定不叫甜品，反而叫了一杯日本威士忌加冰「The Settler」$110，大家傾傾計。這杯威士忌是配爆谷來喝的，一啖威士忌一粒甜爆谷，fusion 就是這樣。

　　整體來說食物質素可以說是沒有什麼挑剔，偶爾來一次花費得來的豪氣，或者來慶祝 occasions，會是個不錯的選擇。而且地方私隱度較高，飲品亦有特色，估計將會是潮人集中的新貴。

「Momotaro」

地址：中環威靈頓街198號地下

電話：2865 0005