30/08/2024
中環新派中菜：兩代米芝蓮星廚聯手坐鎮：酥皮佛跳牆、花螺釀鳳翼、本地鵝肝油炸鬼、茅台竹絲雞，傳統現代交集為味蕾留下印記
#美食 #美食地圖 #Food Map #中菜 #志 #粵菜 #中環 #米芝蓮廚師 #皮蛋 #子薑皮蛋 #貴妃蚌 #方魚 #法式鵝肝醬 #本地鵝肝 #甲魚 #油炸鬼 #花螺釀鳳翼 #蟹肉多士 #煎粉果 #螫蝦 #石斑 #斑球 #海參 #百花釀海參 #竹絲雞 #烏雞 #佛跳牆 #米形意粉 #燕窩 #荔枝桂花糕 #食家精選 #fine dining
銀魚葱炒「飯」– 來到主食環節，只見餐單上特別在飯字加了「」符號，原來因為主廚用上Orzo pasta米形意粉來替代白米飯，貪其口感更加煙韌，配上鹹香味十足的堤魚、薑、香葱來炒，簡單地俘虜了我們的味蕾。
荔枝桂花糕 – 甜心時間來了兩款甜食，先試外形和口感都像極了蝦餃的荔枝桂花糕，無論味道和賣相都討人喜歡。
鮮杏仁燕窩 – 另一款甜品用上杏仁啫喱配搭豆腐雪糕，中間藏了燕窩，口感香滑，味道清甜。
最後還有餐後點心 金沙雞仔餅，香脆的餅皮包裹著鹹蛋黃吉士打，配上一口熱茶，為餐單劃上完美句號。
五道菜午餐每位HK$388，八道菜晚餐每位HK$888，十道菜晚餐每位HK$1,088。
志 JEE
地址 : 中環擺花街8號2樓
電話 : 2389 3288
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情
我要回應
