24/03/2023
米芝蓮意大利餐廳的愜意午餐:厚切帶子血橙花椰菜片、意大利菜湯蒸蛋、綠油油羅勒手切麵、西班牙里脊羊扒,感受春夏清新滋味
Lamb – Chef Antimo用上帶骨西班牙里脊羊扒為我們炮製主菜,先用煎鍋煎香羊扒,肉質變得外微脆內軟嫩,再配上三種不同形態的雅枝竹,有一整顆上碟的,亦有炸得香脆的,還有打成醬汁的,輕盈清新的味道正好中和肉汁的膩滯感,配菜的珍珠洋葱亦豐富了整道菜式的口感。
Fargola – 甜心時間來了一款精緻美味的士多啤梨甜食,幼滑的士多啤梨雪糕配上士多啤梨蛋白餅,還有士多啤梨蜜餞,三者融合得天衣無縫,退休甜男表示喜歡。
Sweet Ending – 最後有餐後小甜點,餐廳名物開心果意大利雪糕當然不可能沒有,還有一口用小蛋糕,讓甜蜜結束是日午餐。
當天餐單由 Chef Antimo特別安排,每位人均清費約 HK$1,200。
Estro
地址:中環都爹利街1號2樓
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