10/05/2023
牛迷朝聖！銅鑼灣酒店新扒房：獨家咖啡渣Dry-aged 20天西冷！入口軟嫩，嗒到咖啡香！別錯過陣陣炭香大理石紋日本和牛、美國帶骨肉眼
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Text: Christy Yiu Photo: Celia Li
甜品環節往往也最叫人期待，這裡的甜品比傳統扒房做得更為花巧吸引，當中「松露蜂蜜芭菲」以原個黑松露造型登場，廚師在自家製的蜂蜜芭菲中，注入了意大利的黑、白松露油，最後在外層裹上法國黑朱古力，同時伴以竹炭、麥餅和焦糖合桃脆脆。芭菲外脆內軟，入口散發濃郁黑松露味，味道獨特，喜歡黑松露的朋友，必定要點來一試。
松露蜂蜜芭菲 $88
CARVER
地址：銅鑼灣禮頓道8號皇冠假日酒店1樓
晚餐時間：下午6時至11時
訂座： carver@cphongkong.com／5978 5971。
開業優惠：即日至2023年5月31日，凡惠顧即可享全單9折優惠。
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