減肥或糖尿病患者應該少食多餐，還是一日三餐，這個題目爭拗了多年。剛剛刊登的一份德國研究指出，早餐食好啲， 較吃一頓豐富晚餐，可以消耗多1倍卡路里。進食次數及時間，不但是輔助減脂，同時亦可以穩定血糖水平。

（圖片由作者提供） 

一份豐富的早餐＝燃燒更多熱量

　　研究報告提到一個DIT學名，全名稱為「攝食產熱效應」Diet-Induced Thermogenesis，簡稱DIT。DIT是消耗身體熱能及消化食物的卡路里數值；在進食期間要進行消化及血液運送程序，DIT是支援消化及代謝燃燒熱能。不同的食物及進餐時間的差異，均影響身體所需熱量去進行。 

　　研究指出，早餐分量大過晚餐，DIT亦相對高出2.5倍。換句話說，同一熱量的一餐，如果早上進食的話，所需燃燒熱量，比晚間進食的高。結果亦指出，早餐食得少或低卡，會增加之後全日對甜品及添加糖的渴求。此外，研究亦指出，早餐低卡，全日進食量反而增加。

　　這份研究增加了一些證據，說明最佳減脂的方法是早餐分量最多，晚餐分量最少。 

　　之前有研究顯示，屬癡肥人士的DIT會較低。DIT 是量度新陳代謝運行是否順暢的準則，在不同的用餐時間會有所不同；因應生理時鐘，傍晚及夜間的新陳代謝一般較緩慢。 

　　我一直建議早餐吃得飽足的重要性，以上的結果再證實這是一個有效減重的方法。