12/02/2020
「芥蘭素」可對抗脂肪肝？十字花科蔬菜的好處何止高纖！
哪些蔬菜提供芥蘭素？
（相片由專欄作者提供）
十字花科蔬菜含有一種物質，名為蕓苔葡糖硫苷。蔬菜經過切開、煮熟及咀嚼，這種物質便合成出芥蘭素。十字花科蔬菜包括：
● 西蘭花
● 椰菜仔
● 椰菜
● 椰菜花
● 羽衣甘藍
● 芥蘭
● 白菜
● 上海白菜
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情
1
2
我要回應
