20/03/2019
三月修身挑戰 Week 3:低醣Low Carb無難度!常備以下5款superfoods去減脂
2. 蘆筍
我IG的朋友一定會留意到,近排我經常焗烤鮮蘆筍。鮮蘆筍出奇地飽肚,又容易準備,我經常會用這款蔬菜去代替澱粉食物。一杯煮熟鮮蘆筍含3.8克net carb,而蛋白質含量亦有4克之高,所以非常適合三月這個低醣修身挑戰。家中有焗爐的讀者,蘆筍清洗後用焗爐以400F(200C)焗15至18分鐘即可。
3. 黑莓、士多啤梨及其他莓果
當我在Week 1分享低醣營養資訊時,一名讀者在Facebook問,她很喜歡食水果,減醣是否要減水果?當然不用,因為我也是水果愛好者!的確,大部分水果之醣含量比肉類高,但怎樣比夠也不及澱粉食物那樣高。在眾多水果中,以莓果最佳:它們含低碳高纖,所以適合加入低醣餐單中。另外,莓果的抗氧化物被證實可以減低炎症及抵抗各種慢性疾病出現。
以下每100克的莓果net carb含量(克):
● 黑莓:4.3
● 小紅莓:5.4
● 士多啤梨:5.7
● 藍莓:12.1
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