我在無數講座及專欄中（《青春可再 排毒超級二寶》），已討論過薑黃素對排毒的好處。讀過今篇文章後，相信大家又多一個原因進食更多薑黃了！

　　今天，我想討論一下心血系統健康。一般來說，醫生會利用血壓及膽固醇等去衡量病人的心臟健康。而在大學研究院，除了血壓、膽固醇等驗血報告外，醫學研究院亦可以利用內皮健康去衡量心血系統情況。內皮，是血管的內層組織，如果護理欠佳，會令內皮功能紊亂，最後導致心臟病或中風。

　　你我都知道多吃蔬果、恆常做運動對身體好。但做哪種運動呢？有研究人員隨機將病人分成四大類別：

1. 做帶氧運動 (每天踏單車一小時)

2. 做肌力訓練 (用砝碼及橡筋帶)

3. 同做上述兩者

4. 兩者皆不做

　　結果發現，相比兩者皆不做者，無論做運動或訓練，都能維持我們內皮健康。只要你做體力活動，不管是踏單車或做健身， 內皮健康效果都一樣。但當你變回couch potato，內皮功能就會插水式般下跌。

　　抗氧化維他命丸已經證實無助於改善內皮功能；那麼，消炎藥丸呢？現時仍沒有確實數據，但如果你跟我一樣，寧願食植物多過藥丸去預防心臟病，我會推介其中一種最有效的抗炎食物：薑黃。最近日本有研究人員，比較了做運動及食薑黃素對內皮功能的好處。他們為一群停經後的婦女分為三組做測試：

1. 每天食相當於一茶匙的薑黃粉，為期兩個月

2. 每天做30至60分鐘帶氧運動

3. 兩者皆不做

　　結果發現，兩者皆不做的，對改善內皮健康毫無幫助。但做帶氧運動的群組，內皮功能有著非常明顯的改善，結果和食薑黃素的群組一樣！食薑黃竟然跟做運動帶來同一樣的健康效果！

　　就此研究結果，對於停經後的婦女，每天進食薑黃是有效預防心血管疾病的方法。再者，上述結果對於做運動有困難的病人來說， 薑黃素可能是另一種治療方法。

　　其實可以的話，應該運動及食療並行。另有研究中央動脈血流動力學的日本研究員，得出了結論：基本上，如果我們內皮損壞了，動脈就會變硬，令到心臟泵血困難。每天進食150毫克薑黃素或做運動都同樣有效降低血壓，如果兩者同時進行，降血壓效果尤其顯著。

　　一句講晒，喜歡做運動的，照做運動。而吃得辣的，多吃薑黃粉。可以的話，兩樣同時做就更好！