架忌冷推介最正潮州菜打冷！手工蝦膠金鯉 / 75年滷水名店再升級 / 慢煮滷水嫩滑鵝肉鵝肝 / 人情味街坊蠔餅凍瀨尿蝦

最正潮州菜打冷推介 | 6. 樂富貼地人氣打冷！街坊風味蠔餅、韭菜豬紅、邪惡酥炸大腸—聯合興食館

　　由橫頭磡大牌檔時代已經吸引大批街坊食客的聯合興，發展到今日樂富港鐵站旁的人氣食店，保留傳統打冷老店風味，價錢依然非常貼地，更結合茶餐廳的特色，菜單應有盡有。除了潮州滷水，最推薦鴛鴦腸煲仔飯，趁天氣涼涼地，煲仔飯是不二之選，米飯質感粒粒分明，乾身彈牙；臘腸及潤腸滲出淡淡油香，混和白飯，是最簡單的民間美食。

鴛鴦腸煲仔飯。小$70／大$100

（圖片來源：打工仔搵食軍團FB）

　　返回潮州打冷正題，數最邪惡的酥炸大腸，炸得恰到好處，脆口香酥，腸內含少量肥膏，入口煙煙韌韌；必點的炸蠔餅，蠔仔夠大粒，漿粉炸得薄而脆。打冷又怎少得韭菜豬紅，豬紅滷得入味，表面點點辣椒銀，入口Q彈，久違了的古早美味。再配鹹酸菜蜆仔，少鹹多鮮，配白粥進食是最街坊的晚餐。

韭菜豬紅 $55

（圖片來源：打工仔搵食軍團FB）

酥炸大腸：$98

（圖片來源：打工仔搵食軍團FB）

蠔餅 $80

（圖片來

蠔仔肉碎粥 $80

（圖片來源：打工仔搵食軍團FB）

聯合興食館

地址：樂富聯合道198號樂富廣場匯富坊4號

電話：23372038

營業時間：星期一至日 11am至3pm及5:30pm至2am

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