全場爆滿酒店水準中菜！冬日必吃超嫩滑古法羊腩煲、香酥荔蓉南非吉品鮑魚、蛇羮變奏菊花陳皮花膠燴生拆水鴨絲、世界級芒果布甸！新一年食餐好！

　　吃到這個階段，眼見主菜已全告上枱，只剩下主食和甜品，我的超任性眼闊肚窄脾氣又告發作，決定加單加菜，把美好的午餐繼續延長。首先點了雪山燒鵝焗餐包，此點心一點都沒有令人失望，包身好夠挺身，一口咬下表面的甜皮不會一下子鬆散剝落，內裏的燒鵝餡亦能吃出應有的味道，有水準之作。

雪山燒鵝焗餐包，雖是熟口熟面的雪山包，卻換上燒鵝餡料。

包身夠挺，不會一口咬下便塌陷變肩，內裏的燒鵝餡亦美味。

　　然後是皮蛋子薑叉燒酥，驟看起來都是典型叉燒酥模樣，吃起來卻是完全另一回事，當叉燒加入皮蛋和子薑，味道也得到轉化，變得更有層次，減少了肥膩感，子薑尤其帶來開胃feel。

皮蛋子薑叉燒酥，很傳統中式點心的外型，味道倒充滿層次。

　　接著是紅菜頭滷肉蒸粉果與鮮蝦脆春卷，前者餡料做得好，滷肉味夠香濃，後者非常香脆，都做得很恰道好處。

看到紅菜頭皮總以為是素食，原來餡料是香濃的滷肉。

鮮蝦脆春卷，包捲得夠鬆夠airy，吃起來份外酥脆。

　　然後回到之前的秋冬餐單，是本地臘味炒糯米飯，其實人人都做炒糯米飯，但並非人人做得好，這版本是很有品質的示範作，臘味與飯米水乳交融，味道你中有我我中有你，每一口都充滿滋味。

本地臘味炒糯米飯，材料之間如膠似漆互相入味。

下一頁：更多精彩美食

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情

• 1
• 2
• 3
• 4