2018-12-19
【聖誕甜品】花花紅豆酥皮批
聖誕節派對美食,用盡一包酥皮去製作不同款式美食,最後一擊教大家來做一個花巧少少的製作,加入豆沙餡,紐幾下就可以出一款特色小吃。
大家記得比心機去做,就一定做得靚!
烹煮時間: 45分鐘
份量: 1個9吋
材料:
急凍酥皮 2塊
豆沙餡 60 克
雞蛋 1個 (打散)
做法:
1. 焗爐預先用200度預熱15分鐘。
2. 急凍酥皮室溫回軟一會,放上一個9吋圓形碟在一塊酥皮上,裁出圓形,在酥皮面平均搽上豆沙餡,再覆蓋另一塊酥皮及裁成圓形。
3. 在圓批中央放一個約1吋直徑長的圓柱體或硬幣,並將批皮平均分成16份。
4. 每2條為一組,左邊一條向右邊擰幾圈,右邊一條向左擰幾圈,做出扭紋圖案,餘下的依序完成。將中央的圓柱體取起,將批放在焗盆上。
5. 批皮表面再掃上一層蛋液。放入焗爐用200度焗20-22分鐘至金黃色即成。
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