最啱秋天飲的湯水: 霸王花紅蘿蔔西施骨湯

 

　　踏入農曆八月，還有9天就中秋節。傳統的中秋節時分，天氣已開始轉涼，可惜在全球天氣暖化的影響下，相信氣溫仍是炎熱。

 

　　雖然如此，立秋後天氣會較為乾燥，大家都會開始感覺到秋天已來，為何會感覺到? 這是二十四節氣定下來的規律，秋天的天氣會乾燥，大家會發覺早上起床時會流鼻血，皮膚會發痕及乾燥及會有咳嗽的現象等等。

 

　　按照四季養生的規律，秋天是陰長陽消的時候，秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主。

 

　　有見及此，韋太會教授一系列預防秋燥，有滋陰潤燥及養顏潤膚功效的湯水，大家一定要每星期三定期來收看。

 

　　今期教授的湯水有清熱潤肺、潤膚，化痰及滋陰補濕的功效，女士們要多飲啦 ! 

 

霸王花紅蘿蔔西施骨湯

 

功效: 滋陰潤燥，養顏潤膚

 

烹煮時間: 2小時30分鐘

 

份量: 3-4人

 

材料:

　　霸王花      40克

　　紅蘿蔔      1個 

　　蜜棗        2粒

　　陳皮        1/4 角

　　西施骨      300 克

　　清水        2500 毫升

 

 

做法:

 

　　1. 紅蘿蔔去皮，沖洗，切件。

 

　　2. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤，沖洗備用。

 

　　3. 霸黃花用清水浸30分鐘，瀝水，備用。

 

　　4. 燒熱一鍋滾水，將西施骨加入汆水，去除豬肉表面污穢物，過冷河，備用。

 

　　5. 將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

 

 

韋太小貼士:

 

　　此湯水有滋陰補濕、潤肺潤膚之功效。

 

　　霸王花有清熱潤肺、化痰止咳。

 

　　紅蘿蔔清潤生津，補肺潤肺。

 

　　陳皮: 行氣、健胃、化痰

 

 

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