重裝新貌 The Food Gallery

　
　　常被朋友們問何處吃自助餐好？最好是新、靚、正，兼要就腳。
　
　　即時想到朗廷酒店的 L'Eclipse，早前進行翻新，以全新摩登面貌示人，並改名 The Food Gallery。
　
　　最正是海鮮檔特大，完全符合香港人必要勁擦海鮮的要求。
　
　　重裝後的 The Food Gallery，全店只設有 130 個座位，空間特別闊落，環境比以前更光猛，整體氣氛輕鬆。
　

新裝後的自助餐餐廳，座位空間更見寬敞。

　　
　　這裏共分 6 個區域，當然以貴價海鮮凍盤區最為吸引，每晚供應共 10  多款海鮮，包括波士頓龍蝦鉗、阿拉斯加蟹腳、冰島翡翠螺、太平洋凍蝦、瑞典小龍蝦、澳洲瑟琶蝦、加拿大石蟹等，即開生蠔也有 3 種選擇，按時令入貨。
　

搶眼的海鮮凍盤區，單吃齊這裏的 10 款海鮮，已經回足本有餘了。

除了生蠔外，客人還可揀焗蠔，口味如芝士蛋黃、菠菜蓉、煙肉、味噌等，照顧到不吃生的客人需要。

　　
　　其他美食區，均以開放式設計和即時烹調為概念，盡量做到中西及東南亞美食式式俱備，其中的自選蒸魚，最是新鮮。客人只需於魚檔選好想吃的魚，如鰽魚、黃花魚或幼鱸魚等，便會立時清蒸，約 15 - 20 分鐘便可以享用中式蒸魚鮮味。
　

少有自助餐會有即時清蒸魚，為想客人可以一次過試多些魚種，可以每種魚半條蒸，難怪魚檔甚受歡迎。

　　
BBQ 區即切烤肉
　
　　BBQ 區亦是重點推介之一，這裏會提供即切烤肉、即燒海鮮和肉類以及煎鴨肝等。不容錯過的推介是原隻意式烤乳豬，內裏釀了些意式燴飯，淋上自家製汁，吃來也不覺膩。其他的如味噌醬燒羊扒、黑豆豉醬燒比目魚、西冷牛肉伴黑醋冬菇、燒帶子芫荽柚子醬等，都是融合了各地 Fusion 菜的特色，味道有驚喜，效果不俗。
　

芝士、風乾火腿區旁，有廚師即煎鴨肝，自行選配酸甜醬汁配搭，夠新鮮。

即煎鴨肝，配上酸醃菜和黑醋，外脆內嫩。

圖左以 12 個月的乳豬釀入雜菇、意式燴飯及血腸粒等，皮雖不脆，但肉質嫩滑味美。圖右為這裏的燒牛肉，也不會一大塊的預早燒好，而是會逐小部分來燒，待有需要時再現場燒，確保品質。

　　
　　至於甜品種類，則貴精不貴多，但總有各式經典撻類及蛋糕，如芒果酥皮拿破崙蛋糕、士多啤梨吉士撻、特濃朱古力蛋糕及朱古力榛子蛋糕等。
　

各式由法國運來的凍批，送酒最啱。

　

　　值得一提的是，當大家滿足地捧腹離開時，不妨留意一下門口的一排直身雜貨架，那裏放滿了餐廳在世界各地精選回來的高級食材，如意粉、橄欖油、醬料、餐酒等，再看看價錢，竟比一些高級超市為低，喜歡烹調的客人，便要留意了！
　

門口的雜貨架，放滿了世界各地的高級食材，價錢還比一些高級超市為低呢！

 

The Food Gallery Info
　
　地址：尖沙咀北京道 8 號香港朗廷酒店高層大堂
　
　電話：2132 7898
　
　自助餐價錢：午市 周一至五 成人$268/位、小童$188/位；周六、日及公假 成人$308/位、小童$198/位；晚市 周一至日 成人$598/位，小童$358/位（需加一），個別節日價錢會特別調整。
　

（文：趙景隆　攝：湯炳強）
摘錄自香港經濟日報

 

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