2015-01-05

法國超市執到寶

　　每日送往堆田區的固體廢物，有三分之一是廚餘，當中除了食肆和家居剩食，以及過期食品之外，原來農場、批發市場和超市每日都會丟棄部份蔬果，原因並非過期，而是不夠「身光頸靚」。

　　相信大家都留意到，超市出售的蔬果，件件大小幾乎一模一樣，看上去非常工整。無可厚非，消費者較喜歡外表完美無暇的蔬果，超市為了滿足這種過份完美的要求，只會擺賣特定大小的蔬果，其他不合乎規定，或者外表異於常態的，通通不會上架，一般只會拋棄。

　　蔬果外表不討好，味道卻十分正常，切碎或榨汁之後，更無美觀和醜樣之別，白白丟棄後者，既是浪費食物，又會加速堆田區飽和。有見及此，法國第三大超市Intermarché替這些蔬果來一場大平反，推出一系列宣傳活動，用這些外表奇怪的蔬果煮成濃湯和榨汁，給顧客試食，再另闢一個貨架，以七折去發售這些蔬果，大家見味道一樣卻便宜了一大截，紛紛搶購，貨架在短時間內清空。

　　Intermarché這種創意銷售方法，香港超市正好借鏡，消費者「執到寶」之餘，超市亦多了一筆生意，而且大大減少浪費，可謂三贏局面。