2016-12-29
【暖笠笠過新年】消費冷峰 小店良心有價
聖誕新年消費旺季，適逢零售市道不景，不少大型品牌紛紛撤出貴租旺舖，Forever 21將於明年結束銅鑼灣6層旗艦店；上市手袋名牌Coach（06388）和休閒服名牌A&F均不惜賠錢解約，提早結束中環舖。根據最新的政府統計處數字顯示，今年首10個月，零售業總銷貨價值臨時估計下跌8.9%，香港零售銷售額更已連跌20個月。聖誕佳節，商家大嘆生意難做，在這片零售寒冬下，講求良心消費、理念行先的社企生意又可否撐得住？
推廣共享概念的壹樓共同社，出售本土和韓國農產食品，成功招攬會員撐起良心消費；分店遍布港、日、台三地、助落後地區製作皮產品的日本品牌Mother House，全年零折扣，卻在聖誕擴充新店；居港多年的尼泊爾婦女，靠自己一雙手織出獨一無二的編織品，聖誕前夕在市集大受賞識，建立信心計劃大搞手作；香港年輕獨立樂團Boyz' Reborn，每逢聖誕舉辦演唱會，唱出年輕人心聲，每次都吸引大班粉絲撐場。
這些組織和品牌各有理念，有所堅持，吸引一群良心消費者無論市道好壞都支持和幫襯，在逆市下更站得陣腳。在今個聖誕，讓每個講良心的小故事，溫暖你的心，伴你過一個暖笠笠的佳節。
士多 X 餐廳 X 教室 X 繪本館
建良心消費聯盟
以共享食物、環境、空間為主題的壹樓共同社，由家家士多、家家廚房、家家學堂、長頸鹿本館、Shy Dance Cafe共5個組織組成
有沒有想過，交換聖誕禮物都可以變得更環保？將舊選舉Banner製成聖誕禮物袋，放入公平貿易和良心消費的食品，並附上一張聖誕種子禮咭，成為有態度有故事的非一般聖誕禮物，連前立法會主席曾鈺成都支持。以共享食物、教育、環境為主題的壹樓共同社，是由家家士多、家家廚房、家家學堂、長頸鹿本館、Shy Dance Cafe共5個組織組成的「合作社」，嘗試在一個小小空間蘊釀出多種具社會意義的小生意。
理念相近 共享1500呎空間
壹樓共同社佔地1,500呎，士多旁設有Cafe供客人堂食。
土地問題總是纏擾本地創業者，壹樓共同社的1,500呎空間內，各單位各自經營自己的生意，既獨立營運，又互相合作。踏進位於太子一家酒店內的壹樓，大致分為數個小區域，左邊是家家學堂和長頸鹿繪本館，前者不定期舉行多元的環保及文化工作坊，如教人自製布衛生巾；後者由親子團體「綠腳丫」主理，擺放一個放滿兒童繪本書籍的書櫃，藉此推廣親子閱讀和舉辦讀書會。右邊空間則由家家士多、Shy Dance Cafe、家家廚房組成。顧名思義，家家士多是一間百貨店，出售韓國iCOOP無添加的健康食品和用品，如韓國拉麵、午餐肉等，以及本地有機和公平貿易產品；日間時段，這裏會由港式茶記Shy Dance Cafe經營，主打蛋牛治和iCOOP良心拉麵，晚上Cafe關門後，就由家家廚房上場，推動共享工房，既可開設私房菜，亦可開班授徒。除Shy Dance Cafe外，其餘4家都以社企形式經營。
家家士多 Sell健康本土
壹樓共同社其中一位創辦人鄒祟銘。
鄒祟銘是壹樓的創辦人之一，一直研究共享經濟，他參照韓國最大的消費合作社iCOOP的營運模式，在香港推行共同社。與此同時，他亦是家家士多的一分子，開幕初期，已在士多出售韓國無添加的即食麵，標榜「食即食麵都可以食得健康」，隨即成為全城熱話。
士多一方面零售健康食品，另一方面為Shy Dance Cafe提供即食麵、咖啡豆、午餐肉等食材，讓客人堂食。「我們士多會畀即食麵Cafe，Cafe又會換返餐飲券畀我，而非現金交易。」他期望在壹樓內，各團體可以互相合作，並非單純分擔租金。幸好遇上業主支持，才租得如今的舖位，「呢個舖位比市價平兩成，並3年不加租。」
賣產品易 宣傳理念好難
由家家廚房和綠惜地球推出的聖誕感恩禮包(售價為380元)，限量200個，連前立法會主席曾鈺成都有親身支持。
韓國最大的消費合作社iCOOP有逾24萬用戶，其理念是希望集中客戶購買力，然後直接與農場合作，購買農產品；台灣亦有主婦聯盟生活消費合作社，共購健康安全的食材。反觀香港，沒有類似的大型共同社，壹樓共同社創辦人鄒祟銘身為大學講師，認為要向港人宣傳合作社理念並不易，「如果要介紹我們的產品，在Facebook賣廣告就容易得多，但要推動理念就唔同。」社企與一般生意最不同的地方，正是藉商業活動宣揚背後的理念，「我發覺要簡單解釋我做緊咩，係好難的事。所以我唔貪心，要大家短期內明白我做緊咩。」現時壹樓主要靠媒體深入報道、出版著作，並在講座宣揚共享經濟，希望更多人認識和關注這個議題。
壹樓共同社除了共享空間，也期望透過社員制度，共買共購兼「共享」投資。鄒祟銘說，期望在開業一年內，招募360名支持社員，年費100元，用作支持家家士多的發展；並招募50名同行社員，費用為1萬港元，類似「股東」性質，加入支持共同社的營運。鄒祟銘指出，「若招募夠50名同行者，已經足夠應付呢度的投資額，若再多50個，應該可以開另一間（共同社）。」截至目前為止，已有20個同行社員願意花1萬元加入共同社，可以參與共購活動之餘，亦可一起籌劃該社的發展和營運。
轉載自: 《iMONEY智富雜誌》
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