2013-07-15

咖啡+WiFi $38/小時抛磚引玉概念空間

　　有人以為它是Coffee Shop，有人以為它是商務中心，有人以為它是格仔鋪，有人以為它是室內設計師中心，有人以為它是出租活動空間，有人以為它只是吳澤承（Freddie）的辦公室；以上統統也不是，但以上所發生的事，都在這間名為Partner的地方出現，因此要將Partner「定性」，實在難以說得清，叫概念空間可能較為貼切，因為老闆吳澤承開這地方，抱持一個簡單的理念，讓人與人面對面接觸。但不用會費月費，每次入場付38元坐一小時還送你咖啡另WiFi任用，如何維持每月6萬元的租金連人工水電？原來一切只是抛磚引玉！

吳澤承（Freddie）Profile

　　李惠利工業學院畢業，1989年入行做室內設計，6年後赴美，2002年回流返港，曾任職國際設計公司Leo A Daly、迪生創建等。現為FCS室內設計顧問公司設計總監。

　　做室內設計20多年的吳澤承，眼見許多行家受不了巿區昂貴租金，紛紛把工作室搬到偏遠的工廠區。回想自己年輕時，當過「自由工作者」（Freelancer），那時候他經常泡咖啡店見客，這讓他興起一個念頭，不如找個地方變成咖啡店和工作室的混合體。原來他自己也不喜歡困在局促的辦公室工作，反而喜歡窩在咖啡室，同時又可以讓室內設計師在巿區有個地方落腳見客，一舉兩得，利人利己。

月開支6萬仍在蝕本

　　於是，他今年初在灣仔租下一個商廈單位，投資了近百萬裝修，開設了Partner。裏面提供影印（黑白每張2元），WiFi任用，還有咖啡、罐裝汽水等，枱上櫃上放有設計雜誌、牆紙和地板等樣辦。每人每小時收費38元。有心為設計行業做點事是一回事，但從生意角度而言，每人每小時收費38元，坐滿一店也不過20人，如何應付每月租金連燈油火蠟人工等開支共6萬元？吳澤承笑言，他自己有設計工作，拉上補下，坦言開業兩個月，當然還在蝕本中。

　　不過，很少室內設計師上來，反而吸引其他各路人馬，如保險經紀、地產經紀、小創業者等等；慢慢地有客人會帶來自己喜歡的飲料，存放在Partner的雪櫃裏飲用；又有客人怕上來見客沒位，要求留枱；有人租用會議室，跟外國公司開視像會議；甚至有位女士，因家裏裝修吵得要命，每天過來避靜，還帶上自己喜歡的CD過來播放。吳澤承都覺得沒所謂，正因為這種開放及非一般商業運作，開業至今，竟擦出許多讓他意想不到的火花。

品牌主動找上門合作

　　有小創業者跟吳澤承合作，在Partner出售歐洲有機護膚產品；有舉辦Speed Dating的小公司，對每小時600元包場租金感到吃力，於是吳澤承為他找來另一個做Wine Tasting的客人合作。他又撮合老牌咖啡商及經常過來的年輕咖啡沖調師舉辦咖啡交流坊；甚至有發展商找他，有意用這個小地方做賣樓基地等等，吳澤承說新專案體現Partner（拍檔）的價值外，所帶來的收入也讓他這間概念店可以繼續走下去。