23/08/2024Photo: 由作者提供
米芝蓮名廚四手聯乘！傳統粵菜x創新日本料理：燕窩釀鳳翼、煙燻法國沙朗鴨配秘製花椒醬、乾鮑海鮮釜飯，好吃得念念不忘
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鮮 - 之後是 Chef Ryota 準備的時令刺身，分別有真鯛和金目鯛，兩者的表面同樣經過輕輕火灼，帶出魚香，配上京葱絲和昆布醬油，夾埋一同享用，滋味滿滿；另一道刺身菜式有北海道紫海膽配牡丹蝦，置底放了沖繩水雲，帶來鮮甜清新的味道。
鳳 - 期待已久，富哥的招牌菜式燕窩釀鳳翼終於登場，一口咬下熱騰騰的雞翼，裏面是微微融化狀態的燕窩，輕輕軟軟的質感跟脆到一個點的雞翼完美融合，配合得如膠似漆，不分你我。
香 - 另一道自己當晚最愛菜式是 Chef Ryota 的香魚春卷，用上春卷皮包著夏天時令肥美的香魚餡料，放進滾油裏炸成金黃色，一口吃下，香噴噴的味道瞬間俘虜了我們的味蕾，好想多吃一件。
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