29/12/2023Photo: 由作者提供
深圳私心分享！高級美式餐廳推介：Rangers Valley帶骨西冷、自家熟成牛肉火腿、炭烤章魚、當季貝殼燴無骨童子雞湯！精緻中見創意
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即刨松露意大利闊條麵 – Chef Ling怕我們不夠飽，於餐單臨時加入一道意大利闊條麵給我們享用，闊條麵充滿蛋香，口感彈牙，加上充滿幽香的即刨松露片，實在沒有不喜歡的理由。
Rangers Valley帶骨西冷牛扒 – 主菜是來自澳洲百年農場 Rangers Valley的帶骨西冷，先放於餐廳的熟成房間進行乾式熟成處理，讓其肌肉纖維組織軟化，餐廳會特意將油分多的部分置頂，待其油脂融化後，油分會順著斜面流進牛肉裏面，鎖住肉汁。配合Chef Ling恰到好處的切割手法和烹調溫度，這塊西冷扒絕對是近期吃過最有記憶點、最優秀的牛扒。
甜心時間來了兩款甜食，白脫奶油蛋糕和朱古力蛋糕，兩款都甜蜜討喜，配上一杯熱騰騰的美式咖啡，為是日午餐劃上完美句號。
是日餐單由Chef Ling安排，人均消費約RMB1,300。
Stone Sal 言鹽西餐廳
地址：深圳高新南環路金地威新中心B座L123-L124
電話：0755 – 2640 2370
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