11/03/2022
米芝蓮一星寧波菜:十八斬梭子蟹、辣炒黃金螺、筍麩菜烤目魚,完美還原寧波味道!
熗拌小椒 $198,這個小小的青椒都有驚喜,輕輕以火灼過,帶一點點焦香,入口爽嫩,還吃到一點點屬於青椒的辣味,吃不停口。
脆皮水潺 $298,水潺即是我們的九肚魚,用油炸方式處理,師傅堅持選用來自寧波的九肚魚,貪其肉身軟嫩,吃時炸皮又薄又脆,魚肉軟嫩非常。
辣炒黃金螺 $498,口感爽嫩彈牙,辣味來得剛剛好;石鍋鱔絲 $498,用上黃鱔入饌,以石鍋上枱,感覺特別惹味。
筍麩菜烤目魚 $598,用上味道有點像梅菜的筍麩菜入饌,配合厚切的墨魚,味道十分討喜。
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