27/08/2018

真的要說再見？「築地市場」最後的光景

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築地市場場內市場將於10月11日正式搬遷豊洲市場，原址將改建為奧運交通物流設施。

　　近幾年數次到訪築地，每次都以為是最後一次來到築地市場，誰會料到多番波折拖延至今。築地市場即將搬遷的豊洲市場，爆出地下水檢驗出有害物質「苯」超標逾百倍，當局稱仍安全無虞，東京都廳基礎建設協調官員道尾保馬說：「調查顯示地下水品質大致維持穩定，雖然豊洲市場之前是座天然氣工廠，但地下水污染情況沒有惡化。」但土壤及地下水污染超標是不爭事實，顯然不利魚市場運作，加上築地市場的從業員，本來就沒有很大誘因要遷離，搬遷幾番延後，終於落實今年10月11日遷往豊洲市場，而築地魚市場則將於10月6日正式關閉，以騰出土地改建奧運道路設施。

場內市場橫街一隅

　　東京築地魚市場即將搬遷，或多或少都有點捨不得，多次來訪東京到「日本廚房」享受著極上味蕾，至今仍難忘初嚐的好滋味，經過勤勞工作再搭夜機，大清早抵達羽田機場就馬不停蹄趕搭單軌電車，迎著日出晨曦到濱松町站，寄存行李後直奔築地市場！相信有不少朋友都曾經跟我有一樣的經歷，就是為了壽司丼飯盛宴慰勞自己，衝衝衝在所不惜。頭幾次來到築地決心吃「長龍店」，之後也有吃過如弁富、鮨文等壽司店，都比不上第一次來慕名排隊吃壽司大，當時拖著剛下機的疲倦身體，加上飢寒交迫在店外等，喝著店家給的熱綠茶，一等就等了三小時才能入座，然而令人難忘的白蝦、活生生會動的北寄貝、入口即溶的極上拖羅等，件件味覺衝擊到想拍桌，原來還有這麼好吃的刺身壽司讓人慾罷不能！排隊三小時突然又覺得值回成本，但後來發現一人旅行才是Fast Pass待遇，就在前兩星期到壽司大和碰運氣，排隊才不到三分鐘，直接爬頭領先十幾名排隊食客，坐在單丁位，店外排頭位的姐姐目無表情盯著我的食相，我心裏暗說「好啦，餓到你不好意思～趕快吃完給你們坐啦！」。