婚宴酒席市場競爭大，現時市佔率約7%的婚宴集團會所1号（ClubONE）為擴大版圖，推出「無懼吉日」婚宴套餐，在清明節及盂蘭節等檔期擺酒，酒席最多低至半價，5個月內已錄得逾200場預訂，搶佔淡季商機。

　　集團董事陳浩弘接受本報訪問時透露，今年中擬推網上預約服務，接受電子支付首筆場地訂金，方便深夜衝動決定大日子的年輕新人。他又指，前線員工將開始應用手機處理婚宴流程，加快取得數據，方便進行分析及決策，因現代化管理不能再單憑感覺。

　　生活易（ESDlife）最新調查發現，在籌備婚禮的開支中，最高消費項目是「婚宴酒席」，每對新人平均花費16.9萬元，按年升幅達11%，推算市場總值達85億元。

隨著適婚人口減少，ClubONE董事陳浩弘預料未來兩三年的經營挑戰頗大，會繼續發展午間證婚市場，計劃進一步推廣百日宴及小朋友生日會等業務。

　　市場雖大，惟ClubONE董事陳浩弘表示，隨著適婚人口減少，料未來兩至三年挑戰較大，形容婚宴酒席市場「僧多粥少」。

　　華人結婚要「擇日」，婚宴酒席集中於年初、年尾，又因盛夏多雨、天氣炎熱，4至8月都是淡季。陳認為，年輕人不拘小節，對傳統忌諱不甚講究，加上長輩影響力下降，願意交由新人主導，諸如「盲年」亦有不少人選擇「拉埋天窗」，故集團推出「無懼吉日」婚宴套餐，包括清明節及盂蘭節等日子。與通勝對照，低至半價的日子，大部分標明「不宜會親友」或「忌嫁娶」。不過，ClubONE認為，平價擺酒可減輕新人負擔，對集團生意亦有幫助。

擬推網上訂購 方便衝動結婚

ClubONE指近年戶外證婚及午間證婚興起，該集團資料顯示，2016及17年有近千對新人選擇午間婚宴，較往年上升近一倍。（受訪者提供圖片）

　　陳透露，自去年11月推出優惠以來，已錄得逾200場預訂，雖然清明節當日未有訂單，但綜合清明節及復活節，亦有40場婚宴酒席訂單。翻查通勝，今年復活節假期、即3月30至4月2日，有一天「諸事不宜」，兩天「忌嫁娶」。

　　他承認，集團此舉算進取，冀爭取更大市佔。現時該公司的市佔率為7%，在去年10月至今年3月，即傳統婚宴旺季，已完成逾1,500單婚宴。

　　陳預告，今年年中會有另一項迎合年輕新人的舉措，將推出網上訂購平台，新人決定大日子後，即可於網上預約場地，支付首訂，毋須親身到場與經理簽文件，笑言可方便年輕新人，晚上11、12時可隨時「衝動」決定結婚，即時通訊軟件上24小時有人候命，最快數個月內已可舉行酒席。

　　此外，前線同事亦將以手機應用程式代替「大廳簿」，為客人處理預約，省卻抄來抄去，手動將資料輸入電腦等程序，冀電子化後可加快決定，亦不用憑感覺做生意。

　　他解釋，以往競爭者開業，會成為生意轉差的藉口，租店選址單憑感覺。ClubONE去年接手有沙田地標之稱的明星海鮮舫，花半億元裝潢，命名為「水中天」，乃集團於科技園開業後研究數據，發現新界區對特色婚宴場地的需求不斷增加，加上海鮮舫是認知度高的地標建築，品牌可藉此提高知名度，才決定租店。

豪裝明星海鮮舫 命名「水中天」

ClubONE以月租115萬元承租沙田地標明星海鮮舫。集團董事陳浩弘透露會保留原貌，但內部裝修會大改造。

　　他指，5月才正式開業的「水中天」，現時已有逾200場預訂，排期至2019年。由於預料石舫是不少人希望打卡拍照的地方，未來會開放戶外場地包括噴水池，讓街坊享受家庭樂。

　　年輕人口味經常變，為保新鮮感，ClubONE旗下場地每兩至三年都會進行小裝修。陳笑言，早前流行田園風，婚宴場地會較多花草，留意到最近偏向追求簡約，場地風格亦隨之改變。