內地中產冒起，願意花費在貴價食品及商品，為主打高品質的海外食品帶來商機。

中食展主辦機構北京愛博西雅展覽市場及傳播總監巴雯表示，海外食品商可先與內地合作經銷商，全面認識市場情況，再大舉進軍。

　　將於5月在上海舉辦的「中食展」（SIAL China），正是助海外食品接觸內地市場，其主辦機構北京愛博西雅展覽市場及傳播總監巴雯表示，內地消費者的喜好、消費及用餐模式都在轉變，建議海外食品企業先了解再拓展市場。

拓二三線城市 或可突圍

　　隨著內地電商發展薘勃，線上線下體驗改變消費者購物模式，海外食品商要打入內地市場，拓展O2O（線上到線下）業務是勢在必行。巴雯認為，內地消費者對新事物或科技的接受程度甚高，只要企業能穩守服務承諾，消費者亦樂意利用新服務。

　　她又指，線下宣傳亦同樣重要，兩者需互相配合，發揮效用，亦毋須害怕與現有的大品牌對撼，認為現時消費者對健康愈趨重視，相關食品仍有發展空間，「亦可考慮拓展二、三線城市，競爭相較一線城市小，且一線城市的市場出現飽和情況，二、三線城市或可成為海外品牌突圍之地。」

　　她建議，海外食品企業可先覓貿易或零售商，找尋主要入口商作為合作夥伴，再計劃銷售策略。「內地的消費及支付模式都與海外地方不同，故需要先了解，切忌做盲頭蒼蠅，一見商機就立刻行動。」

千禧外食族 掀外送熱潮

　　巴雯表示，現時內地食品興起一鼓「方便」熱潮，大部分剛進職場的千禧世代，一日三餐都以叫外賣為主，一星期的午餐及晚餐中，可能有6至7餐都是叫外賣服務，3次是出外用膳，少有自己烹調的習慣，為餐廳及外送服務公司帶來機遇。「提供外送服務的餐廳類型多樣化，中西皆有，且在一線城市，外送時間只需約30分鐘至1小時，方便、快捷成為千禧上班族之選。」