人才是企業發展的重要資產，內地近年因經濟發展、人口及勞動人口結構的變化，不少工廠也面對人才、勞工不足的情況。

李錦記新會及黃埔廠總經理莫國棟稱，公司近十多年都有招募管理培訓生。

　　上世紀90年代中，已在新會設廠的香港品牌李錦記，近年也要大力提升自動化、機械化，提高生產效率及紓緩勞動力緊張的情況。

　　不少港商由上世紀80年代開始北上設廠，其中一個原因，就是本港勞動力不足以應付發展需要。內地經過30年的發展，勞動市場結構出現變化，廠商又需面對新一輪的人才荒。

　　中國社科院人口與勞動經濟研究所所長張車偉接受傳媒訪問時表示，現時內地大學畢業生佔新增勞動力的半壁江山，勞動力市場難以大量提供傳統製造業所需的簡單勞動力，過去高投入的經濟發展模式無法持續。中國15至59歲勞動年齡人口，自2012年開始下降，加上年輕一代都喜歡到城市生活，又或投身要求學歷、技術較高的行業，工廠招募前線員工會愈來愈難，故近年不時聽到沿海製造業鬧工人荒，工廠要以自動化、機械化甚至是機械人來代替人力。

機械臂可24小時運作 減工傷

新會廠房已引入逾10個機械臂，主要用在生產線上協助包裝。

　　李錦記新會及黃埔廠總經理莫國棟也坦言，現時請人確實有一定困難，「一定要提升設備自動化，同時又可提高生產效率。」該廠於2015年引入圓盤製麯設備，配備洗豆、泡豆、預熱、連續蒸煮、拌粉、接種、自動進料、自動出麯、自動清洗、消毒等設備，一來可大量減省人手工序，二來又可確保品質安全。

　　在包裝及生產線上，近幾年亦陸續引入機械臂，新會廠內已有逾10個機械臂，增加效率之餘，員工的健康更有保障。記者現場所見，機械臂可同時進行摺疊紙箱、擺放製成品、封箱等程序。機身感應器可令機械臂準確完成工作，只需員工定時查察進度，只要更改內置程式，就可更改機械臂的操作模式。更重要的是機械臂不會鬧情緒，又可24小時運作，更可減少工傷的機會。

　　不過，無論如何提升機械化、自動化，始終不能完全代替人力，機械也需人去按掣兼監察，故品牌也花了不少心思去招募及留住前線人才。

　　至於中層管理人員，莫國棟指近十多年每年都有招募幾十名管理培訓生，雖然當中有人離職，但從整體上看，這班管理培訓生已成為廠內的骨幹成員，「公司有為他們提供培訓，亦有崗位輪替的機會，到不同部門了解運作。」

年產50萬噸醬料 擬持續提升

　　有相當穩定的人才招聘及培訓策略，加上見到需求不斷上升，品牌計劃繼續擴充新會廠房，如已決定加裝圓盤製麯設備。現時新會廠房每年生產約50萬噸醬料產品，希望未來5年整體生產量可持續提升。