TruffleBAKERY香港分店限定麵包

　　其實除了招牌「白松露鹽包」，還有香港分店限定的「松露朱古力鹽包」及「桂花烏龍無花果酸種包」都非常值得一試。「松露朱古力鹽包」選用日本麵粉加入法國60%黑朱古力製作，入面是60%黑朱古力鮮忌廉，面層都有撒上松露海鹽，記者作為朱古力控，覺得比「白松露鹽包」更美味！「桂花烏龍無花果酸種包」是用日本已培養10年以上的天然酵母製作；先以烏龍茶將新鮮桂花浸泡一晚，然後混和酵母、無花果、合桃製成麵糰，再低溫發酵14小時，焗好的酸種包散發著淡淡的清香，無花果及合桃令酸種包更有口感。

香港限定「松露朱古力鹽包」（$27），用上日本麵粉製作，麵包更加柔軟。（攝影：Heizel）

「松露朱古力鹽包」內藏香軟的黑朱古力鮮忌廉，再配合松露海鹽，鹹甜味道的平衡恰到好處。（攝影：Heizel）

「桂花烏龍無花果酸種包」（$78/原個），用日本已培養10年以上的天然酵母製作，無花果及合桃令酸種包更有口感。（圖片來源：TruffleBAKERY Hong Kong）

過20款不同口味麵包$19起

　　TruffleBAKERY自創立以來曾推出超過50款麵包，香港店於試業期間將會供應20多款，包括冬甩、瑞典豆蒄包（Cardamom）、半熟肉桂麵包（Krapufen Cinnamon Bread）、番茄橄欖佛卡夏（Tomato and Olive Focaccia）、菠菜芝士麵包、明太子法包等等，紀大部分都只是$19-35，售價非常合理。

香港分店供應20多款不同口味的麵包，全部都於店內新鮮製造。（攝影：Heizel）

「瑞典豆蒄包」（$23）。（攝影：Heizel）

「明太子法包」（$33）。（攝影：Heizel）

「紅豆沙牛油麵包」（$33）。（攝影：Heizel）

除了麵包，另外還有來自日本的Allpress Espresso冷/熱咖啡，每杯$26。（攝影：Heizel）

TruffleBAKERY

地址：銅鑼灣勿地臣街11號The Hedon地下

試業期間營業時間：10am–8pm