07/06/2024

新餐廳2024 | 6月必試新餐廳！日本名廚監修精品意菜 / 灣仔居酒屋海膽汁帆立貝爐端燒 / 望維港歎拿坡里手工薄餅 / 台灣過江龍$165起半任食火鍋

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Text: Sammy Leung

六月推介餐廳│3. Vesu Pizza Bar：望維港歎9寸拿坡里手工薄餅

　　意式薄餅吧「Vesu Pizza Bar」上月在尖沙咀登錄，如果愛傳統意大利美食的話，真的可以去試！「Vesu Pizza Bar」主打復古玩味的傳統意大利美食，大家可以一邊看著維多利亞港海景，一邊歎正宗拿坡里薄餅。

製作9寸拿坡里手工薄餅

　　「Vesu Pizza Bar」推介有9寸的拿坡里手工薄餅，大家可以透過開放式廚房看到製作Pizza的過程，薄餅麵團會用意大利的頂級工藝 Neapolis 拿坡里窯烤爐中進行烤焗，變成美味的手工薄餅。手工薄餅口味有瑪格麗特、巴馬火腿外，還有2款必試的，就是「I'll Be Bok」及「Kai Lan and Sausage」。充滿鹹香的「I'll Be Bok」($138)薄餅以白菜奶油、馬蘇里拉芝士、脆皮豬肉碎、醋及薑做成，啖啖有奶油香氣；「Kai Lan and Sausage」($138)則用了芥蘭和香腸配合Salsiccia e friarielli薄餅，有種香港「臘味炒芥蘭」的感覺！

　　其他意大利菜式有吞拿魚他他 ($88)、意式肉丸 ($68)、布拉塔芝士 ($88) 和傳統的拿坡里炸比薩球「Montanarine」($48起) 佐馬蘇里拉芝士、雅枝竹及海膽等小食。飲品方面，「Vesu Pizza Bar」除了有非酒精飲品，仲有含酒精的飲品，好像是以威士忌、鹹味黑啤和爆谷組成的「Popcorn」($128) 及充滿抹茶、榛果酒、可可香氣的「How Matcha」($128)。