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09/10/2023

壽喜燒香港|全港必食6大正宗關西風Sukiyaki!福岡資深大廚主理/ 連續10年東京米芝蓮一星/ 觀塘$198起歎A5和牛

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Text: Yan Chung

壽喜燒 香港|4.東京本店連續十年米芝蓮一星  日山

 

  日本東京百年名店「壽喜燒割烹日山」,超過十年連續年獲得米芝蓮一星,2019年進駐尖沙咀海港城時已引起壽喜燒迷哄動,去年更於沙田開設分店。日山Hiyama於1912年以肉店創業,是日本首屈一指的和牛鑑定權威,所有和牛皆由經驗豐富的職人以肉香、脂質、味道進行評分,必須逹到指定的標準才會入貨。其後更開設壽喜燒料理餐廳,在東京十甚有名氣。

 


日山和牛的紋理猶如大理石花紋,油花綿密,脂香豐腴。

 


日山A5黑毛和牛配上百年流傳的秘製壽喜燒醬汁,入口即溶。

 

  而香港日山提供的日山A5黑毛和牛,也是由主廚嚴選空運抵港。尖沙咀店走日式庭園風,入口走廊為竹林,餐廳分為大廳、細房及VIP房三個部分,大廳更有180度維港海景,走高檔路線。日山主打壽喜燒和涮涮鍋,壽喜燒更由專人服務代勞烹調,令人感覺尊貴。日山A5黑毛和牛配上百年流傳的秘製壽喜燒醬汁,入口即溶、油脂豐腴、鮮嫩甜美。偏愛和牛油脂的,不要錯過日山和牛。

 


壽喜燒由專人服務烹調。

 


竹林走廊並與餐廳連接,容納約 70 人,更可將維多利亞港的美景盡收眼底。

 


與三五知己到臨可以於別緻舒適的和式小亭一邊暢飲談心,一邊飽覽維港美景。(圖片來源:日山Facebook)

 

日山

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTE 302號

電話:2759 1300

營業時間:星期一至五 12nn-3pm、6pm-10:30pm;星期六、日 11:30am-3:30pm、6pm-10:30pm

 

下一頁︰觀塘$198起歎A5和牛壽喜燒

 

 

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