09/10/2023
壽喜燒香港|全港必食6大正宗關西風Sukiyaki!福岡資深大廚主理/ 連續10年東京米芝蓮一星/ 觀塘$198起歎A5和牛
壽喜燒 香港|2.和牛奧林匹克運動會冠軍牛 禪八日本料理
禪八日本料理Zenpachi主打正宗的壽喜燒和日式紙火鍋,紙和鍋款式多,除和牛外,還有日本黑豚和松葉蟹,但還是壽喜燒最為愛歡迎,因為餐廳採用的和牛大用來頭。有和牛奧運會之稱的評選大會「全國和牛能力共進會」每五年舉辦一次,而去年於剛於鹿兒島縣舉辦完畢的第12屆,禪八Zenpachi」選用的宮崎牛再度摘冠,連續 4 屆獲得最高榮譽的內閣總理大臣獎,可見其品質及地位超然!
禪八的宮崎牛連續 4 屆獲得最高榮譽的內閣總理大臣獎。
正宗的手法及醬汁製作而成的壽喜燒,再將滾燙的宮崎和牛沾上生雞蛋汁降溫,忠於日本傳統。
將食材蘸上生雞蛋是壽喜燒最地道的品嚐方法。
禪八仿照日本和室的設計,設有日本傳統地板榻榻米的座位區域,加上壽喜燒有專人烹煮,好像去了日本百年老屋當中用膳一樣。禪八沿用壽喜燒日式傳統做法,先加入時令野蔬及豆腐等天然食材並佐以少量醬汁釋出水份,再在鐵板上將特選宮崎和牛稍作燒燙,最後再澆上壽喜燒汁以慢火熬煮。食材交融於鑄鐵淺鍋中,鮮香濃厚,和牛雪花比例平均,配上壽喜燒汁及日本蛋,細滑軟嫩,入口銷魂。
禪八仿照日本和室的設計。
設有日本傳統地板榻榻米的座位區域。
鹹甜適中的醬汁配上香飄十里的特選宮崎和牛,令人難以抗拒。(圖片來源:禪八ZenpachiFacebook)
禪八日本料理
地址:尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈6樓
電話:3428 3615
營業時間:星期一至日 12nn-3pm、6pm-10pm
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