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04/05/2023

全港必食片皮鴨推介 | 人氣店新店齊晒!片皮鴨關注組no.1/北京名店超鬆化蜂巢鴨皮/屋苑名廚秘店/期間限定半價食烤鴨

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Text: Katty

全港必食片皮鴨推介 | 3. 沙田18:人氣正宗北京烤鴨!3個部位3種滋味!飲埋豆腐鴨骨湯

 

  要數城中最人氣的片皮鴨,非香港沙田凱悅酒店的沙田18莫屬!正宗的北京烤鴨即叫即燒,所以需時約70分鐘,最細心的地方,是分開鴨胸皮、胸肉及腿肉3個部分,建議先試傳統食法,即鴨胸皮沾白砂糖吃,入口先脆後酥,然後鴨胸肉可配大蒜、青瓜、黃麵醬及薄餅,而連皮鴨腿肉則可以再加點蒜泥,特別滋味。另外可以追加「二食」或「三食」—生菜片鴨鬆及紹菜豆腐鴨骨湯,建議必試鴨骨湯,鴨味香濃又不油膩,可以逐位叫,每位$65。

 

沙田18的北京烤鴨最貼心的地方,是分開鴨胸皮、胸肉及腿肉3個部分,可以分別食到3款不同的口感。

(圖片來源:沙田18)

傳統北京烤填鴨,全隻$688,半隻$438。

(圖片來源:沙田18)

餐廳建議食客鴨胸皮沾白砂糖吃,連皮鴨腿肉則可以配大蒜、青瓜、黃麵醬、蒜泥及薄餅。

(圖片來源:沙田18)

 

沙田18

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話:3723 7932

 

下一頁:片皮鴨關注組民選no.1!蘋果木燒燻烤風味十足

 

 

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